专利名称：红枣莲子藕粉食品及其加工工艺的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种保健食品及其加工制备工艺领域，特别涉及一种红枣莲子藕粉 食品及其加工工艺。
背景技术：
目前，随着人们生活水平的提高，保健、美容的意识大大增强，人们开始关注 没有污染的食品。红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%，它 含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克 含量达0.1-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们 赞大枣是天然的维生素丸。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干红 枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、 钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋 补品。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。莲子除含有大量淀 粉外，还含有β-谷留醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。现代药理研 究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。中老年人特别是脑力劳动者常吃，可 养心安神，增强记忆力，提高工作效率。莲子中的青嫩胚芽叫莲子心。莲子心味苦、 性寒，有清心、去热、止血、涩精功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等 症。用莲子心泡水饮或研末吞服，适于火旺之体。莲子和莲心一起食用，可清心安神， 健身延年。藕粉是莲藕制成的，质地细腻，洁净清香，易于消化吸收，含有丰富的碳水 化合物、钙、磷、铁和多种维生素，是一种低热量而高营养的食品，具有解热、生肌、 消食解酒、止闷除烦、清心宁神、轻身益年的功效。藕粉，既富营养，又易于消化，有 养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养保健佳品。
发明内容
本发明的目的是提供一种制作方便，便于携带，食用方便、营养丰富、成本低 适于大众消费、效果好的红枣莲子藕粉食品及其加工工艺。为了实现上述的目的，本发明的解决方案为 一种红枣莲子藕粉食品，它包括白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精、纯藕粉、马铃 薯淀粉、红枣粉、莲子粉、磷酸三钙、红枣香精，其配方重量百分比例为白砂糖 11-13%,葡萄糖10-12%，麦芽糊精17-19%，纯藕粉30-34%，马铃薯淀粉10-12%， 红枣粉7-9%，莲子粉7.85%，磷酸三钙0.1%，红枣香精0.05%。较佳地，配方重量百分比例为白砂糖12%，葡萄糖11%，麦芽糊精18%， 纯藕粉32%，马铃薯淀粉11%，红枣粉8%，莲子粉7.85%，磷酸三钙0.1%，红枣香精 0.05%。—种红枣莲子藕粉食品的加工工艺，包括以下步骤白砂糖进行粉碎，用细 度为80-100目筛子进行大小控制；用电烘箱烘红枣，温度控制在120°C，时间控制在40分钟；烘好的红枣让其自然冷却后再进行粉碎，控制细度在80目；用秤按重量百分 比进行称料配料；进行时间为10-20分钟搅拌；灌装；封口包装，包装袋封口温度为 200-210 "C。本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果1、补脾止泻、益肾固精、养心安神；2、制作、携带、食用方便；3、有养血止血、调中开胃之功效；4、解热、生肌、消食解酒、止闷除烦、清心宁神、轻身益年的 功效·’ 5、成本低，适合大众消费。
具体实施例方式为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。实施例一白砂糖进行粉碎，用细度为80-100目筛子进行大小控制；用电烘箱烘红枣，温 度控制在120°C，时间控制在40分钟；烘好的红枣让其自然冷却后再进行粉碎，控制细 度在80目，称重白砂糖11kg，葡萄糖10kg，麦芽糊精17kg，纯藕粉30kg，马铃薯淀粉 IOkg,红枣粉7kg，莲子粉7.85kg，磷酸三钙0.1kg，红枣香精0.05kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌10分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感 细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查包装袋封 口温度为20(TC，封口机械性能正常，没有裂口现象。实施例二 白砂糖进行粉碎，用细度为80-100目筛子进行大小控制；用电烘箱烘红枣，温 度控制在120°C，时间控制在40分钟；烘好的红枣让其自然冷却后再进行粉碎，控制细 度在80目，称重白砂糖13kg，葡萄糖12kg，麦芽糊精19kg，纯藕粉34kg，马铃薯淀粉 12kg，红枣粉9kg，莲子粉7.85kg，磷酸三钙0.1kg，红枣香精0.05kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感 细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查包装袋封 口温度为210°C，封口机械性能正常，没有裂口现象。实施例三白砂糖进行粉碎，用细度为80-100目筛子进行大小控制；用电烘箱烘红枣，温 度控制在120°C，时间控制在40分钟；烘好的红枣让其自然冷却后再进行粉碎，控制细 度在80目，称重白砂糖12kg，葡萄糖11kg，麦芽糊精18kg，纯藕粉32kg，马铃薯淀粉 Ilkg,红枣粉8kg，莲子粉7.85kg，磷酸三钙0.1kg，红枣香精0.05kg将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌15分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感 细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查包装袋封 口温度为205°C，封口机械性能正常，没有裂口现象。在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以 作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的 而非限制性的。
权利要求
1.一种红枣莲子藕粉食品，它包括白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精、纯藕粉、马铃薯 淀粉、红枣粉、莲子粉、磷酸三钙、红枣香精，其特征在于，配方重量百分比例为 白砂糖11-13%，葡萄糖10-12%，麦芽糊精17-19%，纯藕粉30-34 %，马铃薯淀粉 10-12%,红枣粉7-9%，莲子粉7.85%，磷酸三钙0.1%，红枣香精0.05%。
2.根据权利要求1所述的一种红枣莲子藕粉食品，其特征在于，配方重量百分比例最 佳为白砂糖12%，葡萄糖11%，麦芽糊精18%，纯藕粉32%，马铃薯淀粉11%，红 枣粉8%，莲子粉7.85%，磷酸三钙0.1%，红枣香精0.05%。
3.根据权利要求1所述的一种红枣莲子藕粉食品的加工工艺，其特征在于，所述工艺 包括以下步骤白砂糖进行粉碎，用细度为80-100目筛子进行大小控制；用电烘箱烘红 枣，温度控制在120°C，时间控制在40分钟；烘好的红枣让其自然冷却后再进行粉碎， 控制细度在80目；用秤按重量百分比进行称料配料；进行时间为10-20分钟搅拌；灌 装；封口包装，包装袋封口温度为200-210°C。
全文摘要
本发明涉及一种红枣莲子藕粉食品，它包括白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精、纯藕粉、马铃薯淀粉、红枣粉、莲子粉、磷酸三钙、红枣香精，其配方重量百分比例为白砂糖11-13％，葡萄糖10-12％，麦芽糊精17-19％，纯藕粉30-34％，马铃薯淀粉10-12％，红枣粉7-9％，莲子粉7.85％，磷酸三钙0.1％，红枣香精0.05％。加工工艺包括白砂糖进行粉碎，用细度为80-100目筛子进行大小控制；用电烘箱烘红枣，温度控制在120℃，时间控制在40分钟；烘好的红枣让其自然冷却后再进行粉碎，控制细度在80目；用秤按重量百分比进行称料配料；进行时间为10-20分钟搅拌；灌装；封口包装，包装袋封口温度为200-210℃。具有补脾止泻、益肾固精、养心安神，养血止血、调中开胃之功效，解热、生肌、消食解酒、止闷除烦、清心宁神、轻身益年的功效。
文档编号A23L1/29GK102018206SQ20091018251
公开日2011年4月20日 申请日期2009年9月16日 优先权日2009年9月16日
发明者奚益来 申请人:南通市百味食品有限公司