专利名称：一种快速制作拉面的机器的利记博彩app
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，更具体的属于一种快速制作拉面的机器。
背景技术：
拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、 煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要 防止脱水，晃条必须均勻，出条要均勻圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味 和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。小拉条将和好饧到的面，放在案板上，揉勻或搓成长条，双手提两端稍晃，但不需 蘸碱水。然后撒扑，再搓成长条状，擀成片形，略饧后用刀横切成小手指粗，撒勻面扑或抹勻 香油，逐根或几根并拉，拉成细条投入沸水锅内，煮熟即成。此种制法不用碱，味道纯正，制 法简单，一般为家庭所用。空心拉面是将面晃勻成长条后，放在案板上，用木筷在面条中压一深沟，沟中撒入 少许绵白糖，再将口两边捏住，然后依照拉面方法，拉条下锅。由于条中白糖融化，煮熟后面 条中心成孔状，故称空心拉面。夹馅拉面是将鸡脯剔净肉筋，用刀背剁成肉泥，加蛋清、猪油、清水、味精、食盐调 成稀糊状。拉面晃勻成条后，放在案板上，用竹筷在面条中间压成深沟，再镶入糊状肉茸馅， 将上端两边捏合，依照小拉面方法拉成长条，下开水锅煮熟即成。制作空心拉面和夹馅拉 面，需有较高技术，要心灵手巧。此面为山西传统的花样面食。一般为高档筵席所用。夹蹈 拉面还可夹包肉松，称肉松拉面。龙须面顾名思义，条细为须。一般要求拉至12扣(4096根)，此时面丝极细，已不 宜煮食，通常以温油炸制，撒白糖而食，俗称雪花龙须面。在乡间，“二月二”俗语剥龙皮，有 将炸好的龙须面，配以葱丝、面酱，裹入春饼内而食的习俗。水拉面是将面团调和比一般拉面稍硬，制作相同。将面团搓成指头条，盘成盘旋 形，随后泡入冷水盆内。锅上火加水烧开，然后将面揪拉成香柱条(条不离水，水不离条) 投入锅内煮熟即成。特点筋滑，利口，不糊汤锅，是山西花样面食之一。油拉面是将面团晃成或搓成长条后，用油刷抹勻芝麻油，旋形，放在一瓷盘内。锅 上火加水烧开后，从面条的一端开始，揪拉成香柱条形，边拉边投入锅内，煮熟捞出即成。此 面筋、滑、利口，不糊汤锅。因该面自始至终为一根，又俗称一根头。扁条拉面是将面团晃成长条后，用手压扁，依照拉面方法拉成扁条状，下入沸水锅 内煮熟即成。因面条呈扁圆形，俗称扁条拉面。以上这些拉面均是以手工方式制作而成的，生产效率较低，在餐馆这样的场合，由 于在某一段时间里就餐的人较多，因此需要有一种能够快速制作拉面的机器来代替手工劳 动。
发明内容
本发明为解决以上技术问题，提出了一种快速制作拉面的机器。本发明的一种快速制作拉面的机器包括机械部分、液压部分和电气部分；其中机 械部分包括机体、支柱、压拉面的缸体、缸头、压面活塞、压面漏模、拉面裁剪机构；所述机体 安装于支柱上，机体可以绕支柱旋转；所述压圆拉面的缸体和拉面裁剪机构均安装在机体 的内部；所述压拉面的缸体开有进面孔；所述压面活塞套装在压拉面的缸体内部；所述压 面漏模套装在缸头内部；所述压拉面的缸体顶靠在缸头上。液压部分包括推动圆拉面的缸体内压面活塞运动的液压油缸、三位四通电磁换向 阀、溢流阀、压力开关、压力表、齿轮泵、电动机、滤油器、油箱和油管；所述制作拉面的液压 油缸放置在机械部分的机架内；三位四通电磁换向阀对液压油缸进行供油。电气部分包括对油泵电动机进行控制的电气回路、对推动压圆拉面的缸体内压面 活塞运动的液压油缸进行控制的电气回路、对推动压扁拉面的缸体内压面活塞运动的液压 油缸进行控制的电气回路、对拉面裁剪机构进行控制的电气回路。所述对拉面裁剪机构进 行控制的电气回路中有一带有定时器，实现拉面裁剪机构在瞬时的开和关。机械部分的拉面裁剪机构包括拉面切刀片、固定拉面切刀片的紧固螺钉、摆杆、电 磁铁和回位弹簧；其中所述拉面切刀片有是与压面漏模上的出面孔相对应的出面孔；每 个圆片上均有三个用于安装紧固螺钉的椭圆形通孔；拉面切刀片的一端处开有一个用于与 摆杆连接的通孔；所述拉面切刀片通过紧固螺钉固定在压拉面的缸体的出面口处，拉面切 刀片和紧固螺钉之间安装有调节压力弹簧；所述摆杆呈“L”型，摆杆有一长杆和一短杆，其 中长杆中部位置处和短杆中部位置处均有一用于安装螺栓的通孔；该摆杆的短杆的端头 处有一螺纹圆柱，短杆与拉面切刀片的切刀片处的通孔用螺母紧固连接；该摆杆的长杆的 中间处连接电磁铁，摆杆的长杆的端头处连接归位弹簧。拉面切刀的左边有一小孔与摆杆 下端栓连在一起，摆杆用销轴活动装在机架上一个开口板之间，即a点处摆杆上不横条安 装在电磁铁的滑块上，左边装在切面回位弹簧上，靠着电磁铁的电磁力拉动摆杆摆动，使拉 面切力向左移动以完成切面动作。电磁铁断电后，切面刀靠着弹簧的拉力使其自身回位。所述压拉面的缸体内的压面漏模可以有圆口或方口。所述压面活塞由活塞体、尼 龙套和圆螺母组成，其中所述尼龙套套在活塞体中，圆螺母将尼龙套紧固在活塞体中；所 述活塞体呈圆阶梯台形状，活塞体的细外径上有螺纹，活塞体沿轴线方向有一螺纹盲孔；所 述圆压面漏模呈圆阶梯台形状，压面漏模上均勻分布着圆孔或者方口，压面漏模上有三个 用于固定紧固螺钉的螺纹盲孔。所述缸头内部为阶梯孔，压面漏模装于缸头的阶梯孔中。本发明同现有技术相比，能够替代人工操作，任何有无操作技能的人员均可以操 作，压制拉面的效率高、速度快，安全可靠。使用本机器制作的拉面，其口感同手工制作的拉 面口感完全一样。
附图1是本发明的快速制作拉面的机器结构示意图；附图2是本发明的拉面裁剪机构结构示意图；附图3是本发明的压面活塞结构示意图；附图4是本发明的圆压面漏模结构示意附图5是本发明的扁压面漏模结构示意图；附图6是本发明的拉面切刀结构示意图；附图7是本发明的压拉面的缸体及其缸头、漏模的结构示意图；附图8是本发明的电气部分的电路图。
具体实施例方式如图1所示的一种快速制作拉面的机器包括机械部分、液压部分、和电气部分；其 中该机器机械部分包括机体1、支柱2、压拉面的缸体12、缸头8、压面活塞15、压面漏模 20、拉面裁剪机构7 ；所述机体1安装于支柱2上，机体1可以绕支柱2旋转；所述压圆拉面 的缸体12和拉面裁剪机构7均安装在机体的内部；所述压拉面的缸体12开有进面孔30 ； 所述压面活塞15套装在压拉面的缸体12内部；所述压面漏模20套装在缸头8内部；所述 压拉面的缸体12顶靠在缸头8上；该机器液压部分包括推动圆拉面的缸体12内压面活塞15运动的液压油缸10、三 位四通电磁换向阀21、溢流阀22、压力开关23、压力表24、齿轮泵25、电动机26、滤油器27、 油箱28和油管29 ；所述制作拉面的液压油缸10放置在机械部分的机架内；三位四通电磁 换向阀21对液压油缸10进行供油。该机器电气部分包括对油泵电动机26进行控制的电气回路、对推动压圆拉面的 缸体12内压面活塞15运动的液压油缸10进行控制的电气回路、对推动压扁拉面的缸体13 内压面活塞15运动的液压油缸11进行控制的电气回路、对拉面裁剪机构7进行控制的电 气回路。如图2所示的该机器机械部分的拉面裁剪机构7包括拉面切刀片17、固定拉面切 刀片的紧固螺钉19、摆杆4、电磁铁3和回位弹簧5 ；其中所述拉面切刀片17有是与压面 漏模20上的出面孔相对应的出面孔；每个圆片上均有三个用于安装紧固螺钉19的椭圆形 通孔；拉面切刀片17的一端处开有一个用于与摆杆4连接的通孔；所述拉面切刀片17通过 紧固螺钉19固定在压拉面的缸体12的出面口处，拉面切刀片17和紧固螺钉19之间安装 有调节压力弹簧18 ；所述摆杆4呈“L”型，摆杆有一长杆和一短杆，其中长杆中部位置处 和短杆中部位置处均有一用于安装螺栓的通孔；该摆杆4的短杆的端头处有一螺纹圆柱， 短杆与拉面切刀片17的端口处的通孔用螺母紧固连接；该摆杆4的长杆的中间处连接电磁 铁3，摆杆4的长杆的端头处连接归位弹簧5。拉面切刀17的左边有一小孔与摆杆下端栓 连在一起，摆杆4用销轴活动装在机架上一个开口板之间，即a点处摆杆4上不横条安装在 电磁铁的滑块上，左边装在切面回位弹簧5上，靠着电磁铁的电磁力拉动摆杆摆动，使拉面 切力向左移动以完成切面动作。电磁铁断电后，切面刀靠着弹簧的拉力使其自身回位。如图6所示的拉面切刀17的左边有一小孔与摆杆下端栓连在一起，摆杆4用销轴 活动装在机架上一个开口板之间，即a点处摆杆4上不横条安装在电磁铁的滑块上，左边装 在切面回位弹簧5上，靠着电磁铁的电磁力拉动摆杆摆动，使拉面切力向左移动以完成切 面动作。电磁铁断电后，切面刀靠着弹簧的拉力使其自身回位。如图3所示的该机器机械部分的压面活塞15由活塞体31、尼龙套32和圆螺母33 组成，其中尼龙套32套在活塞体31中，圆螺母33将尼龙套32紧固在活塞体31中；所述 活塞体31呈圆阶梯台形状，活塞体31的细外径上有螺纹，活塞体31沿轴线方向有一螺纹盲孔；如图4所示的该机器机械部分的圆压面漏模16呈圆阶梯台形状，圆压面漏模16 上均勻分布着圆孔，圆压面漏模16的小圆面上有三个用于固定紧固螺钉19的螺纹盲孔。如 图5所示的机械部分的扁压面漏模20均呈圆阶梯台形状，扁压面漏模20上均勻分布着方 形孔，扁压面漏模20的小圆面上均有三个用于固定紧固螺钉19的螺纹盲孔。该机的机械 部分的缸头8和缸头9内部为阶梯孔，圆压面漏模16装于缸头8的阶梯孔中，扁压面漏模 20)装于缸头8的阶梯孔中。如图8所示的电气部分包括对油泵电动机26进行控制的电气回路、对推动压圆拉 面的缸体12内压面活塞15运动的液压油缸10进行控制的电气回路、对推动压扁拉面的缸 体13内压面活塞15运动的液压油缸11进行控制的电气回路、对拉面裁剪机构7进行控制 的电气回路。对拉面裁剪机构7进行控制的电气回路中有一带有定时器，实现拉面裁剪机 构7的瞬时开关。如图1所示的该机的液压部分由一个液压站供油的液压系统，油箱28里面装有滤 油器27，上面装一台电机26和一个齿轮泵25，在油箱的一个侧面安装一个油路块，其上装 有压力表开关23和压力表24，再装一个溢流阀22和两个电磁换向阀21，压力油经过电磁 阀流到拉面缸1、2上，推动液压缸的活塞上下运动。液压缸下装有拉面缸13，活塞杆14通到拉面缸里，其上装有拉面活塞15，拉面缸 下端外螺纹与拉面漏模16和20连接在一起。拉面漏模下端与拉面切刀17用螺钉连接起 来，在拉面切刀与拉面切刀之间装有小弹簧，保证了拉面切刀不被压死在漏模地面，这样即 保证了拉面切刀紧贴这个漏模，又保证了他们之间相对运动。机器的操作步骤是先按启动按钮，电机26启动，油泵25开始供油，往压圆拉面的 缸体12或压扁拉面的缸体13的加料口送入已经搅拌好的面团，再去扭动圆拉面按钮或扁 拉面按钮，液压缸活塞杆开始下行，带动拉面活塞15下行，将面团挤压到拉面漏模上，拉面 即可出来。当拉面活塞至漏模底面时，这团面完成挤压，与此同时电磁铁立即通电，向上吸 引摆杆4，使摆杆4绕a点转动，摆杆的转动带动了与它固连在一起的拉面切刀17向左移 动，切断拉面。之后立即断电，摆杆4在切面刀回位弹簧5的作用下，下滑右摆，使切面刀17 回位。合上电源，按液压启动按钮SB2，油泵接触器KM1得电吸合，油泵电机Ml得电启动， 按SB1液压停止按钮，KM1断电，油泵停止工作。油泵启动后，将SA1旋转至中位，SA1. 1 (2-6) 接通，DT2得电，第一缸向下压面，压到缸底，压面动作完成。第一缸压到缸底后，将SA1旋至中位，SA1. 1(2-6)断开，DT2断电，然后将SA1旋转 至左位SA1. 2(2-11)接通，SA1. 3(2-22)接通，DT3得电，第一缸向上退。SA1. 3接通，SJ1、 SJ2同时得电，SJ1延时1-2秒后，SJ2常开触点(21-20) (22-23)断开，KM2断电，电磁铁DT1 断开，待第一缸向上至原点时，将SA1. 3(2-22)旋至中位断开，SJ1、SJ2断电，为下次压面做 好准备。同样将SA2旋转至中位，SA2. 1(2-16)接通，DT4得电，第二缸向下压面，压到缸底， 压面完成。第二缸压到缸底后，将SA2旋至中位，SA2. 1(2-16)断开，DT4断电，然后将SA2 旋转至左位SA2. 2(2-18)接通，SA1. 3(2-22)接通，DT5得电，第二缸向上退。SA2. 3接通， SJ1、SJ2同时得电，SJ1延时1-2秒后，常开触点SJ1 (2-21)接通，KM2得电，电磁铁DT1吸
7合，完成切面，再延时1-2秒后，SJ2常开触点(21-20) (22-23)断开，KM2断电，电磁铁DT1 断开，待第二缸向上至原点时，将SA2. 3(2-22)旋至中位断开，SJ1、SJ2断电，为下次压面做 好准备。
权利要求
一种快速制作拉面的机器，其特征在于所述机器包括机械部分、液压部分和电气部分；其中机械部分包括机体(1)、支柱(2)、压拉面的缸体(12)、缸头(8)、压面活塞(15)、压面漏模(20)、拉面裁剪机构(7)；所述机体(1)安装于支柱(2)上，机体(1)可以绕支柱(2)旋转；所述压圆拉面的缸体(12)和拉面裁剪机构(7)均安装在机体的内部；所述压拉面的缸体(12)开有进面孔(30)；所述压面活塞(15)套装在压拉面的缸体(12)内部；所述压面漏模(20)套装在缸头(8)内部；所述压拉面的缸体(12)顶靠在缸头(8)上；液压部分包括推动圆拉面的缸体(12)内压面活塞(15)运动的液压油缸(10)、三位四通电磁换向阀(21)、溢流阀(22)、压力开关(23)、压力表(24)、齿轮泵(25)、电动机(26)、滤油器(27)、油箱(28)和油管(29)；所述制作拉面的液压油缸(10)放置在机械部分的机架内；三位四通电磁换向阀(21)对液压油缸(10)进行供油；电气部分包括对油泵电动机(26)进行控制的电气回路、对推动压圆拉面的缸体(12)内压面活塞(15)运动的液压油缸(10)进行控制的电气回路、对推动压扁拉面的缸体(13)内压面活塞(15)运动的液压油缸(11)进行控制的电气回路、对拉面裁剪机构(7)进行控制的电气回路。
2.根据权利要求1所述的快速制作拉面的机器，其特征在于所述机械部分的拉面裁 剪机构(7)包括拉面切刀片(17)、固定拉面切刀片的紧固螺钉(19)、摆杆(4)、电磁铁(3) 和回位弹簧(5)；其中所述拉面切刀片(17)有是与压面漏模(20)上的出面孔相对应的出面孔；每个圆片上 均有三个用于安装紧固螺钉(19)的椭圆形通孔；拉面切刀片(17)的一端处开有一个用于 与摆杆⑷连接的通孔；所述拉面切刀片(17)通过紧固螺钉(19)固定在压拉面的缸体(12)的出面口处，拉面 切刀片(17)和紧固螺钉(19)之间安装有调节压力弹簧(18)；所述摆杆(4)呈“L”型，摆杆有一长杆和一短杆，其中长杆中部位置处和短杆中部 位置处均有一用于安装螺栓的通孔；该摆杆(4)的短杆的端头处有一螺纹圆柱，短杆与拉 面切刀片(17)的端口处的通孔用螺母紧固连接；该摆杆(4)的长杆的中间处连接电磁铁 (3)，摆杆(4)的长杆的端头处连接归位弹簧(5)。
3.根据权利要求1所述的快速制作拉面的机器，其特征在于所述压拉面的缸体(12) 内的压面漏模(16)可以有圆口或方口。
4.根据权利要求1所述的快速制作拉面的机器，其特征在于所述压面活塞(15)由活 塞体(31)、尼龙套(32)和圆螺母(33)组成，其中所述尼龙套(32)套在活塞体(31)中，圆螺母(33)将尼龙套(32)紧固在活塞体(31)中；所述活塞体(31)呈圆阶梯台形状，活塞体(31)的细外径上有螺纹，活塞体(31)沿轴 线方向有一螺纹盲孔；
5.根据权利要求1所述的快速制作拉面的机器，其特征在于所述圆压面漏模(16)呈 圆阶梯台形状，压面漏模(16)上均勻分布着圆孔或者方口，压面漏模(16)上有三个用于固 定紧固螺钉(19)的螺纹盲孔。
6.根据权利要求1所述的快速制作拉面的机器，其特征在于所述缸头(8)内部为阶梯孔，压面漏模(16)装于缸头(8)的阶梯孔中。
7.根据权利要求1所述的快速制作拉面的机器，其特征在于所述对拉面裁剪机构(7) 进行控制的电气回路中有一带有定时器，实现拉面裁剪机构(7)在瞬时的开和关。
全文摘要
本发明提供了一种快速制作拉面的机器，属于食品加工技术领域。机器包括机械部分、液压部分和电气部分；其中机械部分包括机体1、支柱2、压圆拉面的缸体12、压扁拉面的缸体13、压面活塞15、圆压面漏模16、扁压面漏模20和拉面裁剪机构7，拉面裁剪机构7实现对拉面的切断。本发明同现有技术相比，具有能够替代人工操作，任何有无操作技能的人员均可以操作，压制拉面的效率高、速度快，安全可靠等优点。使用本机器制作的拉面，其口感同手工制作的拉面口感完全一样。
文档编号A21C11/18GK101869128SQ20091001129
公开日2010年10月27日 申请日期2009年4月27日 优先权日2009年4月27日
发明者孙云海 申请人:孙云海