专利名称：一种营养保健艾叶面食品的制备方法
技术领域：
本发明涉及面食品的加工技术领域，更具体地说，是涉及一种营养保健艾 叶面食品的制备方法。
背景技术：
随着人们的物质生活水平的不断提高，大家越来越重视饮食的保健性，而 传统的花巻、馒头、包子，营养太单一，特别是一些患者如糖尿病、肝炎等病 人不易食用。
发明内容
本发明的H的就是要克服上述存在的缺点，提供一种不仅食用起来味道纯 正，口感好，营养丰富，又有药用价值的营养保健艾叶面食品的制备方法。
本发明艾叶面食品的制备方法，所述的营养保健艾叶面食品主要是由艾叶、 面粉、水配制而成的花巻、馒头、包子，其制备方法如下
① 、将艾叶除杂、清洗干净、滤干水；
② 、放入开水中煮熟、捞出挤干水；
③ 、放入搅碎机搅碎备用；
、将上述搅碎的艾叶与酵母粉及水掺入面粉中搅拌均匀和好、发酵； ⑤、然后，将上述发酵好的艾叶面，再按传统的制作丁序分别制作成花巻、
馒头或包子，之后烤熟、晾凉、装袋即得营养保健食品。
所述的艾叶、面粉、水，其重量配比为艾叶4公斤、面粉10公斤、水2. 5公斤。
本发明具有的有益效果因为艾叶除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等；在药理研究方面还发现， 艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫 功能等作用。所以采用本发明制备方法制作的艾叶面食品，不仅食用起来味道 鲜、口感好、营养丰富，而且还具有利尿、降压、降糖、抗菌、抗病毒、平喘、 镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用，是老少、体弱、 多病，特别是糖尿病、肝炎等患者可放心食用的保健食品，也是走亲访友馈赠 之佳品。
具体实施例方式
下面结合实例对本发明作进一步的描述。
本发明的具体制备步骤如下-
第1步、将鲜艾叶除杂、清洗干净、捞出滤干水； 第2步、将艾叶放入开水中煮熟、捞出、挤干水； 第3步、将其放入搅碎机搅碎备用；
第4步、将经上述工序搅碎备用的艾叶4公斤掺入10公斤麦面精粉中，再 加入酵母粉100克搅拌均匀，然后用水2.5公斤将其搅拌、和好、揉成面团；
第5步、再将其发酵2小时左右，然后按传统的制作工序分别制作成花巻、 馒头或包子，再放入烤箱内烤熟、取出晾凉即得营养保健艾叶面食品；
第6步、将上述晾凉的营养保健艾叶面食品装袋、检验合格，即可发往全
国各地销售。
权利要求
1、一种营养保健艾叶面食品的制备方法，其特征在于，所述的营养保健艾叶面食品主要是由艾叶、面粉、水配制而成的花卷、馒头、包子，其制备方法如下①、将艾叶除杂、清洗干净、滤干水；②、放入开水中煮熟、捞出挤干水；③、放入搅碎机搅碎备用；④、将上述搅碎的艾叶与酵母粉及水掺入面粉中搅拌均匀和好、发酵；⑤、然后，将上述发酵好的艾叶面，再按传统的制作工序分别制作成花卷、馒头或包子，之后烤熟、晾凉、装袋即得营养保健食品。
2、 根据权利要求l所述的营养保健艾叶面食品的制备方法，其特征在于， 所述的艾叶、面粉、水，其重量配比为艾叶4公斤、面粉10公斤、水2.5公 斤。
全文摘要
本发明公开了一种营养保健艾叶面食品的制备方法，采用本方法制作的营养保健艾叶面食品，食用不仅味道鲜、口感好、营养丰富，而且还具有利尿、降压、降糖、抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用，是老少、体弱、多病，特别是糖尿病、肝炎等患者可放心食用的保健食品，也是走亲访友馈赠之佳品。所述的营养保健艾叶面食品是主要由艾叶与面粉掺和配制而成的花卷、馒头、包子，其制备方法是先将艾叶除杂、清洗干净、滤干水；再放入水中煮熟、捞出挤干水；再用搅碎机搅碎；将搅碎的艾叶、酵母粉、水掺入面粉中搅拌均匀和好、发酵；再按传统的制作工序分别制作成花卷、馒头或包子，即得营养保健艾叶面食品。
文档编号A23L1/29GK101427776SQ20081014393
公开日2009年5月13日 申请日期2008年12月12日 优先权日2008年12月12日
发明者孙福莲 申请人:孙福莲