专利名称：全粮小麦膨化食品及利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种膨化食品，尤其涉及一种全粮小麦膨化食品及利记博彩app。
背景技术：
全粮小麦含有丰富的营养成分，但在加工小麦时全粮小麦的皮作为麸皮 处理掉，还有相当多的营养成分混在麦皮中被摈弃，而造成营养成分的流失。 另外，现有的膨化食品大多是谷类组分，营养成分低，不具备人体生长所需 营养成分，营养价值相对不高。
发明内容
本发明的主要目的在于解决上述存在的问题，提供一种营养全面，使用 方便的全粮'J 、麦膨化食品及利记博彩app。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是
由全原粮小麦50-80份、薏米2-8份、黄豆5-15份、绿豆5-15份、茯 苍5-10份、远志2-5份、核桃仁10-20份、黑芝麻5-10份、调味料1-3份 组成，把全粮小麦去杂挑选后浸入酸糖水混合溶液浸泡，对全粮小麦酸化 和糖化，使全粮小麦的麦皮熟化、中和以及羟氨反应，提高全粮小麦的香 味和口感，酸糖水混合溶液是由酸溶液1-5%、食盐0.5-3%、糖水溶液10-50% 其余为水构成，酸溶液采用柠檬酸、酒石酸、乳酸中至少一种以上，糖水 溶液采用蔗糖、葡萄糖、麦芽搪、果糖中至少一种以上。
浸泡后热风干燥全粮小麦，热风干燥后即刻冷风快速冷却全粮小麦， 粉碎研磨全粮小麦，用80-120目篩子过筛，获得全粮小麦粉。
根据全粮小麦皮的化学成分以及麦粒的结构特点，通过对全粮小麦的 麦粒进行酸化和糖化，然后用热风快速干燥，使麦皮发生熟化、中和以及 羟氨反应，再快速冷却。
按比例取磨成粉的全粮小麦、薏米、黄豆、绿豆、茯荟、远志、核桃 仁、黑芝麻、调味料和适量的水加入和面机充分拌和制成坯料，调味料采 用食盐、蔗糖、辣椒粉、八角、花椒、丁香、小茴香、砂仁、高良姜中至 少一种以上，调制出咸味、甜味、辣味、甜咸味、甜辣味、咸辣味、鲜咸 味、香辣味。
在全粮小麦粉中添加薏米、黄豆、绿豆、茯苍、远志、核桃仁、黑芝 麻，补充营养成分，增加滋补效果。添加食盐、蔗糖、辣椒粉、八角、花 椒、丁香、小茴香、砂仁、高良姜作为调味料，调节出不同的口味。
把料坯送入膨化机进行膨化，膨化后的半成品在烤箱烘烤，晾凉后成 品包装入库。
取全原粮小麦50-80份、薏米2-8份、黄豆5-15份、绿豆5-15份、茯苍 5-10份、远志2-5份、核桃仁10-20份、黑芝麻5-10份、调味料1-3份，把全粮小麦去杂挑选后浸入酸糖水混合溶液浸泡，在常温下对全粮小麦进行酸
化和糖化处理，浸泡6-15分钟，使全粮小麦的麦皮熟化、中和以及羟氨反应， 提高全粮小麦的香味和口感，酸糖水混合溶液是由酸溶液1-5°/。、食盐0.5-3%、 糖水溶液10-50%其余为水构成，酸溶液釆用柠檬酸、酒石酸、乳酸中至少一 种以上，糖水溶液采用蔗糖、葡萄糖、麦芽搪、果糖中至少一种以上。
浸泡后取出全粮小麦沥水控干，在风量为6mVmin，温度为140。C,加热 干燥25秒钟，然后即刻在风量为6m2/min，温度为10。C，冷却1分钟，获得 含水量约为11%。粉碎研磨全粮小麦，用80-120目筛子过筛，获得全粮小麦 粉。
按比例将磨成粉的全粮小麦、薏米、黄豆、绿豆、茯苓、远志、核桃仁、 黑芝麻、调味料以及适量的水投入和面机拌和，充分拌合制成料坯，调味料 采用食盐、蔗糖、辣椒粉、八角、花椒、丁香、小茴香、砂仁、高良姜中至 少一种以上，根据需要调制出咸味、甜味、辣味、甜咸味、甜辣味、咸辣味、 鲜咸味、香,束p未。
:l巴料坯送入膨化才几进^f于膨化，膨化后的半成品送入烤箱，在55-60。C的温 度下烘烤20-30分钟，晾凉后成品包装入库。
本发明是全粮小麦膨化食品及利记博彩app。配方科学，营养成份丰富，含 有大量的维生素和钙、铁、磷、锌等微量元素，使产品的营养成分全，营养 价值高。处理全净良小麦皮所需设备^f艮少，工艺简单，流程短，省工省时，操 作简便易学，处理后的小麦营养成分不变，不需要再去麸皮即可全部利用， 既可以直接加工成面粉或麦片或者麦仁，也可以储存起来，而且长期储存不 发芽不霉烂变质，处理后的小麦所含水分已得到了合理的控制，利于深加工。 食用口感独特，可以更换多种口味，易消化，男女老少皆宜，适合家庭、宾 馆、饭店、旅游、休闲、郊游野餐等多种场合食用。
以下结合实施例对本发明详细说明。
具体实施例方式
实施例1 (高剂量按重量比每份以lkg计)
由全原粮小麦80kg、薏米8kg、黄豆15kg、绿豆15kg、茯苓10kg、远 志5kg、核桃仁20kg、黑芝麻10kg、调味料3kg组成，把全粮小麦去杂挑 选后浸入酸糖水混合溶液浸泡，对全粮小麦酸化和糖化，使全粮小麦的麦 皮熟化、中和以及羟氨反应，提高全粮小麦的香味和口感，酸糖水混合溶 液是由酸溶液1-5%、食盐0.5-3%、糖水溶液10-50%其余为水构成，酸溶 液采用柠檬酸、酒石酸、乳酸中至少一种以上，糖水溶液采用蔗糖、葡萄 糖、麦芽搪、果糖中至少一种以上。
浸泡后热风干燥全粮小麦，热风干燥后即刻冷风快速冷却全粮小麦，粉 碎研磨全粮小麦，用80-120目筛子过筛，获得全粮小麦粉。
实施例2 (低剂量按重量比每份以lkg计)
由全原粮小麦50kg、薏米2kg、黄豆5kg、绿豆5kg、茯荟5kg、远志 2kg、核桃仁10kg、黑芝麻5kg、调味料lkg组成，把全粮小麦去杂挑选后浸入酸糖水混合溶液浸泡，对全粮小麦酸化和糖化，使全粮小麦的麦皮熟化、中和以及羟氨反应，提高全粮小麦的香味和口感，酸糖水混合溶液是
由酸溶液1-5%、食盐0.5-3%、糖水溶液10-50%其余为水构成，酸溶液釆用杵檬酸、酒石酸、乳酸中至少一种以上，糖水溶液采用蔗糖、葡萄糖、麦芽搪、果糖中至少一种以上。
浸泡后热风干燥全粮小麦，热风干燥后即刻冷风快速冷却全粮小麦，粉碎研磨全粮小麦，用80-120目筛子过筛，获得全粮小麦粉。
实施例3 (中等剂量按重量比每份以lkg计)
由全原粮小麦65kg、薏米5kg、黄豆10kg、绿豆10kg、茯荟7.5kg、远志3.5kg、核桃仁15kg、黑芝麻7.5kg、调味料2kg组成，把全粮小麦去杂挑选后浸入酸糖水混合溶液浸泡，对全粮小麦酸化和糖化，使全粮小麦的麦皮熟化、中和以及羟氨反应，提高全粮小麦的香味和口感，酸糖水混合溶液是由酸溶液1-5%、食盐0.5-3%、糖水溶液10-50%其余为水构成，酸溶液采用柠檬酸、酒石酸、乳酸中至少一种以上，糖水溶液采用蔗糖、葡萄糖、麦芽搪、果糖中至少一种以上。
浸泡后热风干燥全粮小麦，热风干燥后即刻冷风快速冷却全粮小麦，粉碎研磨全粮小麦，用80-120目筛子过筛，获得全粮小麦粉。
实施例4
按比例取磨成粉的全粮小麦、薏米、黄豆、绿豆、茯荟、远志、核桃仁、黑芝麻、调p未料和适量的水加入和面机充分拌和制成坯料，调味料采用食盐、蔗糖、辣椒粉、八角、花椒、丁香、小茴香、砂仁、高良姜中至少一种以上，调制出咸味、甜味、辣味、甜咸,、甜辣味、咸辣味、鲜咸味、香辣味。把料坯送入膨化机进行膨化，膨化后的半成品在烤箱烘烤，晾凉后成品包装入库。
实施例5
取全原粮小麦50-80份、薏米2-8份、黄豆5-15份、绿豆5-15份、茯苍5-10份、远志2-5份、核桃仁10-20份、黑芝麻5-10份、调味料1-3份，把全粮小麦去杂挑选后浸入酸糖水混合溶液浸泡，在常温下对全粮小麦进行酸化和糖化处理，浸泡6-15分钟，使全粮小麦的麦皮熟化、中和以及羟氨反应，提高全粮小麦的香味和口感，酸糖水混合溶液是由酸溶液1-5%、食盐0.5-3%、糖水溶液10-50%其余为水构成，酸溶液采用4宁檬酸、酒石酸、乳酸中至少一种以上，糖水溶液采用蔗糖、葡萄糖、麦芽搪、果糖中至少一种以上。
浸泡后取出全粮小麦沥水控干，在风量为6mVmin,温度为140°C,加热干燥25秒钟，然后即刻在风量为6m2/min，温度为10。C，冷却1分钟，获得含水量约为11%。粉碎研磨全粮小麦，用80-120目筛子过筛，获得全粮小麦粉。
实施例6
按比例将磨成粉的全粮小麦、薏米、黄豆、绿豆、茯茶、远志、核桃仁、黑芝麻、调味料以及适量的水投入和面机拌和，充分拌合制成料坯，调味料
5采用食盐、蔗糖、辣椒粉、八角、花椒、丁香、小茴香、砂仁、高良姜中至少一种以上，根据需要调制出咸味、甜味、辣味、甜咸味、甜辣味、咸辣味、鲜咸味、香辣味。
把料坯送入膨化机进行膨化，膨化后的半成品送入烤箱，在55-60。C的温度下烘烤20-30分钟，晾凉后成品包装入库。
权利要求
1、一种全粮小麦膨化食品，其特征是由全原粮小麦50-80份、薏米2-8份、黄豆5-15份、绿豆5-15份、茯苓5-10份、远志2-5份、核桃仁10-20份、黑芝麻5-10份、调味料1-3份组成，把全粮小麦去杂挑选后浸入酸糖水混合溶液浸泡，对全粮小麦酸化和糖化，使全粮小麦的麦皮熟化、中和以及羟氨反应，提高全粮小麦的香味和口感，酸糖水混合溶液是由酸溶液1-5％、食盐0.5-3％、糖水溶液10-50％其余为水构成，酸溶液采用柠檬酸、酒石酸、乳酸中至少一种以上，糖水溶液采用蔗糖、葡萄糖、麦芽搪、果糖中至少一种以上；浸泡后热风干燥全粮小麦，热风干燥后即刻冷风快速冷却全粮小麦，粉碎研磨全粮小麦，用80-120目筛子过筛，获得全粮小麦粉；按比例取磨成粉的全粮小麦、薏米、黄豆、绿豆、茯苓、远志、核桃仁、黑芝麻、调味料和适量的水加入和面机充分拌和制成坯料，调味料采用食盐、蔗糖、辣椒粉、八角、花椒、丁香、小茴香、砂仁、高良姜中至少一种以上，调制出咸味、甜味、辣味、甜咸味、甜辣味、咸辣味、鲜咸味、香辣味；把料坯送入膨化机进行膨化，膨化后的半成品在烤箱烘烤，晾凉后成品包装入库。
2、 一种全粮小麦膨化食品的利记博彩app，其特征是取全原粮小麦50-80 份、薏米2-8份、黄豆5-15份、绿豆5-15份、茯苓5-10份、远志2-5份、 核桃仁10-20份、黑芝麻5-10份、调味料1-3份，把全粮小麦去杂挑选后 浸入酸糖水混合溶液浸泡，在常温下对全粮小麦进行酸化和糖化处理，浸 泡6-15分钟，使全粮小麦的麦皮熟化、中和以及羟氨反应，提高全粮小麦 的香味和口感，酸糖水混合溶液是由酸溶液1-5%、食盐0.5-3%、糖水溶液 10-50%其余为水构成，酸溶液采用柠檬酸、酒石酸、乳酸中至少一种以上， 糖水溶液采用蔗糖、葡萄糖、麦芽搪、果糖中至少一种以上；浸泡后取出 全粮小麦沥水控干，在风量为6m2/min,温度为140°C，加热干燥25秒钟， 然后即刻在风量为6m2/min,温度为10°C,冷却1分钟，获得含水量约为 11%;粉碎研磨全粮小麦，用80-120目筛子过筛，获得全粮小麦粉；按比 例将磨成粉的全粮小麦、薏米、黄豆、绿豆、茯茶、远志、核桃仁、黑芝 麻、调味料以及适量的水投入和面机拌和，充分拌合制成料坯，调味料采 用食盐、蔗糖、辣椒粉、八角、花椒、丁香、小茴香、砂仁、高良姜中至 少一种以上，根据需要调制出咸味、甜味、辣味、甜咸味、甜辣味、咸辣 味、鲜咸味、香辣味；把料坯送入膨化机进行膨化，膨化后的半成品送入 烤箱，在55-60。C的温度下烘烤20-30分钟，晾凉后成品包装入库。
全文摘要
本发明是全粮小麦膨化食品及利记博彩app。由全原粮小麦、薏米、黄豆、绿豆、茯苓、远志、核桃仁、黑芝麻、调味料组成，把全粮小麦浸入酸糖水混合溶液浸泡，提高全粮小麦的香味和口感，浸泡后热风干燥，随后即刻冷风快速冷却，粉碎研磨全粮小麦，用筛子过筛，获得全粮小麦粉，加入和面机充分拌和制成坯料，把料坯送入膨化机进行膨化，膨化后的半成品在烤箱烘烤，晾凉后成品包装入库。本发明配方科学，营养成份丰富，处理全粮小麦皮所需设备很少，不需要再去麸皮即可全部利用，可以更换多种口味，易消化，男女老少皆宜，适合家庭、宾馆、饭店、旅游、休闲、郊游野餐等多种场合食用。
文档编号A23L1/18GK101467621SQ20071006042
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月28日 优先权日2007年12月28日
发明者王爱民 申请人:天津市中英保健食品有限公司