专利名称：瓜果肠及其生产方法
技术领域：
本发明属食品领域及其食品加工，具体涉及无污染的南瓜、地下果实加工 而成食品。
背景技术：
目前流行的食品种类繁多，大部均以单一植物果实加工而成，并以油炸、 膨化甜食为主，为丰富人民物质生活，本发明拟摒弃传统的加工方法，寻求一 种无污染的以地下果实为主，适量辅以精盐味精等，制造一种既能当早餐主食， 又能当作为休闲的食品。
发明内容
本发明的目的之一提供一种无污染的瓜果食品，本发明的目的之二，提供 该种食品的生产方法。
为解决上述问题，本发明是按如下技术方案实现的。瓜果肠的重量配比如
下马铃薯4—5份，南瓜2—3份，芋头1.5—2份，加入少量精盐、味精调味， 余量为淀粉。
瓜果肠的生产方法如下
① 选取马铃薯、南瓜、芋头分别去藤或须根后洗净，晒干；
② 按以下重量份分别称取马铃薯4—5份，南瓜2 — 3份，芋头1.5 — 2份，
再洗一次放去皮机内分另li去皮；
③ 去皮后再精洗一次，三者混合放入蒸笼内蒸煮成熟制品； 将熟制品放入粉碎机内打烂成浓糊状物；
⑤ 加入干淀粉适量精盐、味精与浓糊物充分搅拌成面团状；
⑥ 将上述面团状物送入压面机压制成片状条；⑦将条状切成一定规格的瓜果肠，再放入蒸笼蒸煮成熟，冷却后包装成产
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本发明的有益效果是 一种瓜果肠主要以马铃薯，南瓜，芋头三种瓜果为 原料组成，其中马铃薯占50%左右，因马铃薯只含有0.1%的脂肪，是很好充 饥食物，又是价廉减肥的"良药"，它还含有人体必需的多种营养，如磷、铁、
钙、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、胶质、柠檬酸、钾盐、龙葵素 等；南瓜性温，味甘无毒，能润肺益气，驱虫解毒，并有利尿美容作。近年国 内外医学专家研究试验表明，常食南瓜可防治动脉硬化，胃粘膜溃疡，治糖尿 病，化结石，南瓜中含有丰富的钴和锌，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血 功能，并参与人体维生素B12的合成，锌直接影响成熟红细胞的功能；芋头含 维生素B、 B2 (即核黄素)较多，故本实用新型产品瓜果肠，营养丰富可口是一 种十分理想的食品之一。此外，本实用新型的三种主要原料马铃薯，南瓜，芋 头在生长过程中，基本上不使用农药、杀虫剂，故为无污染的绿色食品。
具体实施方式
实施例1
按下述配比称取原料
马铃薯50kg、南瓜25kg、芋头15kg，并准备少量精盐、味精和足够的干淀粉。
先将马铃薯、南瓜、芋头洗净、晒干，分别放入去皮机内分别去皮，再清 洗去皮后的原料，三者混合放入蒸笼内蒸煮成熟制品，将上述熟制品放入粉碎 机内打烂成浓糊状物，加入适量精盐、味精和干淀粉搅拌成面团状，将团状物
送入压面机压制成片状条，将条状叠加，切成长10cm，宽3cm的瓜果肠，再放入蒸笼蒸煮成熟，冷却后包装成产品。 实施例2
按下述配比称取原料-
马铃薯40kg、南瓜20kg、芋头18kg，并准备少量精盐、味精和足够的干淀粉。
生产方法如下-
先将马铃薯、南瓜、芋头洗净、晒干，分别放入去皮机内分别去皮，再清 洗去皮后的原料，三者混合放入蒸笼内蒸煮成熟制品，将上述熟制品放入粉碎 机内打烂成浓糊状物，加入适量精盐、味精和干淀粉搅拌成面团状，将团状物 送入压面机压制成片状条，将条状叠加，切成长12cm,宽2.5cm的瓜果肠，再 放入蒸笼蒸煮成熟，冷却后包装成产品。
权利要求
1、一种瓜果肠，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的食品马铃薯4-5份、南瓜2-3份、芋头1.5-2份，加入少量精盐、味精，余量为淀粉。
2、 根据权利要求1的瓜果肠其生产方式如下① 选取马铃薯、南瓜、芋头分别去藤或须根后洗净，晒干；② 按以下重量份分别称取马铃薯4一5份，南瓜2 — 3份，芋头1.5 — 2份，再洗一次放去皮机内分别去皮；③ 去皮后再精洗一次，三者混合放入蒸笼内蒸煮成熟制品； 将熟制品放入粉碎机内打烂成浓糊状物；⑤ 加入干淀粉适量精盐、味精与浓糊物充分搅拌成面团状；⑥ 将上述面团状物送入压面机压制成片状条；⑦ 将条状切成一定规格的瓜果肠，再放入蒸笼蒸煮成熟，冷却后包装成产
全文摘要
本发明涉及一种瓜果肠及其生产方法，所述瓜果肠实质是无污染的马铃薯、南瓜、芋头组成，其中马铃薯4-5份、南瓜2-3份、芋头1.5-2份，余量为淀粉并辅以少量精盐、味精调味。本发明生产方法是洗净、蒸煮、粉碎、压片，工艺简易实用，产品营养全面，是减肥，美容的新食品。
文档编号A23L1/212GK101305786SQ20071003498
公开日2008年11月19日 申请日期2007年5月18日 优先权日2007年5月18日
发明者曾朝阳 申请人:曾朝阳