专利名称：膳食纤维营养强化粉的利记博彩app
技术领域：
本发明属于通过添加入有机物质来处理面粉的技术领域，具体涉及一种膳 食纤维营养强化面粉。
背景技术：
膳食纤维是指广泛存在于植物性食物中的不能被人体消化酶所水解的纤维 质。这类物质种类繁多、结构复杂、稳定性强，由于不能被人体消化吸收，又 给人以粗糙的口感，人们普遍把它当作废滓来处理。研究发现，缺乏膳食纤维 常出现下列典型症状超重(隐匿性肥胖)、肥胖、便秘、痤疮、酒渣鼻、脂溢 性皮炎、皮肤暗淡、色斑增生、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、高血压、冠心病、 脑中风、痛风、胆管疾病、.肠癌、老年痴呆等。
我国每人每天的膳食纤维摄入量平均为12克，而一般来说，要想达到健康
的目的，这个量至少应在25克左右。美国的膳食纤维推荐摄入量为每人每曰 25 35克，我国暂定的成年人推荐摄入量为每人每日30.2克，远远超过目前人 们的实际摄入量。在我们的日常生活中，膳食纤维摄入太少，已经成了必须引 起重视的事情。目前，市场现有的膳食纤维强化面粉添加的营养素是不溶于水 的从植物中提取的膳食纤维素，例如大豆膳食纤维、各种麸皮的膳食纤维等， 其添加在面粉中缺点在于口感稍差。
聚合葡萄糖是以葡萄糖为主要聚合单体，加上山梨醇和柠檬酸等而形成的一种水溶性高分子化合物。1981年美国FDA正式接受作为食品添加剂。聚合葡 萄糖具有下列的一些理化性质低热值、水溶性高、粘度较低、吸湿性、滋味
(特别适用于低甜度食品的加工)、不啮齿、稳定性等。目前聚合葡萄糖常用于 低热量无糖无脂食品、液体类食品、冷冻乳制品、焙烤食品、糖果类食品等。 经检索，未发现在营养强化面粉中添加聚合葡萄糖作为膳食纤维的相关报道。
发明内容
本发明提供了一种膳食纤维营养强化粉，添加有高可溶性的聚合葡萄糖， 使本发明的面粉具有口感好，又不丧失纤维素的特点。
本发明是采用如下技术方案实现的
一种膳食纤维营养强化粉，其特征在于，所述的膳食纤维营养强化粉中仅 添加有聚合葡萄糖作为强化营养组分。
所述的聚合葡萄糖添加量为10g/kg-40g/kg;优选的添加量为40g/kg。
本发明的优点如下1)有利于提高国民生活质量，解决面粉中膳食纤维缺
乏的问题。2)本发明采用的聚合葡萄糖是工业化的产品，它替代了现有技术中 由植物中提取的纤维素，其口感发甜，好于植物膳食纤维素面粉制品。3)本发
明的面粉能够影响脂肪和糖类在人类小肠中的吸收，降低血胆固醇水平，其保
健作用优于植物膳食纤维素面粉制品。4)本发明的面粉中作为单一营养组分强
化面粉，仅添加有聚合葡萄糖，它针对膳食纤维营养缺乏者，免于使用者其他 强化营养组分的过剩。
具体实施例方式
实施例1
1) 原料及用量
普通面粉1000Kg;聚合葡萄糖10Kg。
2) 工艺过程采用现有工艺，先用部分面粉与聚合纤维素粉末预混，然后 与剩余面粉混合制得本发明的面粉。
实施例2
原料及用量普通面粉1000Kg;聚合葡萄糖20Kg。其余同实施例l。 实施例3
原料及用量普通面粉1000Kg;聚合葡萄糖30Kg。其余同实施例l。 实施例4
原料及用量普通面粉1000Kg;聚合葡萄糖40Kg。其余同实施例l。
权利要求
1. 一种膳食纤维营养强化粉，其特征在于，所述的膳食纤维营养强化粉中仅添加有聚合葡萄糖作为强化营养组分。
2. 根据权利要求1所述的膳食纤维营养强化粉，其特征在于，所述的聚合 葡萄糖添加量为10g/kg-40g/kg。
3. 根据权利要求1所述的膳食纤维营养强化粉，其特征在于，所述的聚合 葡萄糖添加量优选为40g/kg。
全文摘要
一种膳食纤维营养强化粉，属于通过添加入有机物质来处理面粉的技术领域，其特征在于，所述的膳食纤维营养强化粉中仅添加有具有高可溶性聚合葡萄糖作为强化营养组分，添加量为10g/kg-40g/kg。本发明的面粉具有口感好，又不丧失纤维素的特点。
文档编号A21D2/18GK101204169SQ200610102298
公开日2008年6月25日 申请日期2006年12月19日 优先权日2006年12月19日
发明者仲维刚, 刘文晓, 马智刚, 魏翠翠 申请人:青岛白樱花实业有限公司