专利名称：修饰sod酒的生产方法
技术领域：
本发明是涉及一种人们饮用酒的生产方法，特别是一种修饰SOD酒的生产方法。
背景技术：
酒是人们常饮用的一种制品。特别是中国其酒文化历史悠久。随着科技的发展和人们日益丰富的物质生活的提高，人们对酒的要求也越来越高，其品种也越来越多。如目前有一种“纯天然SOD酒”，SOD是超氧化物歧化酶的简称，是一种抗氧化酶，现已公用化。如果人体中SOD不能正常存在，则可造成肿瘤发生；用酵母实验表明可延长酵母的存活期。SOD也可保护人体各种代谢过程，如糖代谢过程，呼吸过程等，使这些过程的物质不受超氧分子的危害；它可清除体内有害的氧自由基，抗辐射损害，抗有害化学物质；它还可以抵抗人体的炎症反应，增加细胞对微生物感染的抵抗能力，增加人的抗病能力和对神经的保护作用，延长寿命。由于SOD的良好作用，已在越来越多产品中使用，如化妆品、药品、白酒等等，现市场上的SOD纯天然品是从动物血或脏器中提取的。含有SOD成份的酒，称为SOD酒。
但是，目前的纯天然SOD在液态白酒中的稳定性极差，也就是说，这种纯天然SOD活力在白酒中存活期很短，而白酒的待售期却往往很长，酒尚未售完，其质量已发生变质，甚而不能再饮用，再者，纯天然SOD活力在人体内的半衰期只有5-8分钟左右，故达不到饮SOD酒的应有效果，因此，纯天然SOD酒急待改进和革新。
发明内容
针对上述情况，本发明之目的就是提供一种修饰SOD酒的生产方法。可有效解决纯天然SOD在白酒中存活期短及在人体内半衰期短的问题，保证了酒的质量和饮用效果，其解决的技术方案是，取纯天然SOD溶于碳酸氢钠缓冲液中，在冰浴中滴加月桂酰氯，搅拌滴加碳酸钠保持碱性，升温反应后降至室温加入预冷的丙酮，离心收集沉淀物，将沉淀物溶入双蒸馏水中，离心除去不溶物得上清液，再上葡聚糖凝胶离子层析柱分步收集酶活性液，真空冷冻干燥后，溶于去离子水中，再将其液倒入白酒中搅匀，装瓶，本发明其生产方法独特，产品质量好，饮用效果好，有效克服了纯天然SOD酒存放期短，SOD活力在体内半衰期短的问题，是制酒行业中的一大创造，开辟了酒业生产新的光明前景。
具体实施例方式
以下结合具体情况，对本发明的实施情况作详细说明。
由前述技术方案给出，本发明在具体实施时，其生产方法(或称制备工艺)按以下具体步骤进行取SOD 6克，溶于30毫升(或写为30ml，以下同)的PH8.0的碳酸氢钠缓冲液中，在冰浴中滴入月桂酰氯10毫升，搅拌滴加1摩尔碳酸钠，使PH值保持碱性，升温至40℃，反应1小时，迅速降至18-20℃，加入预冷至-20℃的丙酮80毫升，离心收集沉淀物，收集的沉淀物(约5克)溶于15毫升的双蒸馏水中，离心除去不溶物，收取离心后的上清液(约12m1左右)，再上葡聚糖凝胶离子层析柱(5×75公分)，分部收集酶活性液，其液真空冷冻干燥后，得月桂酸修饰SOD(约4克左右)，溶于20毫升的去离子水中，再将其溶液倒入140-700kg的白酒中，气动搅拌均匀装瓶，即为修饰SOD酒。搅拌一般可在酒罐中进行。修饰SOD加入多少，可视不同需要酌情加入，修饰SOD易溶于水，不溶于乙醇，因此，加入多少，与白酒的纯度有关，因为加少了达不到修饰SOD酒的作用，加多了，会沉淀，经试验以每500ml白酒中加入4-20万活力单位即可，也就是说上述方法可一次制得5600万活力单位/4克，加入到140-700kg的白酒中，以500ml为一瓶可制成280-1400瓶修饰SOD酒。
由上述可知，本发明是用月桂酸修饰技术对纯天然SOD的活性部位(精氨酸、组氨酸、半脱氨酸)的修饰和对纯天然SOD非活性部位(赖氨酸)的修饰，前者属于酶分子的内部修饰，后者属于酶分子的表面修饰，修饰后的SOD改变了原属性，具有了更强的活力和功效，加入白酒中，同样使酒更加优质，效果更佳，经测定和动物实验证明，修饰SOD酒与原纯天然SOD酒相比，具有更大的优越性1、大大提高了SOD活力在液态白酒中的稳定性，延长了保质期。经河南省绿十字生物工程研究所对“百泉春SOD酒”中的修饰SOD活力进行了热稳定性试验。他们将SOD酒样品分别在50℃、60℃下保温，定时取样测定SOD活力单位的含量，用分数有效期法(Fractional life(AmlrjandAK)pharmsci 66785、1977)按试验的数据推荐出40℃下，“SOD酒”中的SOD活力保存有效期(90％以上)为1年以上；原SOD酒只有几个月，甚而更短。
2、大大提高了SOD活力的半衰期。经河南省绿十字生物工程研究所、河北大学分子生物学研究室依据专利文献----特开平2-301077方法选用雄性豚鼠(体重250-280g)8只，分开修饰SOD试验组与纯天然SOD对照组，每组4只。试验组每只经颈静脉注射用生理盐水溶解的修饰SOD 0.6mg，对照组每只经颈静脉注射用生理盐水溶解的纯天然SOD 0.6mg。将静脉穿刺针头固定在皮肤层，每隔5分钟各采血0.4ml，测定血浆中的SOD活力单位。
测定的结果为纯天然SOD在血液中的半衰期为5分钟，而修饰SOD在血液中的半衰期高达40分钟以上。
3、本修饰SOD经河南省产品质量监督检验所进行了细菌总数、大肠杆菌、致病菌等项检测，测定结果均符合国家食品卫生标准(河南省质监认字1217号)。
4、选用中国医学科学院动物所的纯种Balb/c小鼠30只，体重25-30g，随机分为5组，每组6只(3雄3雌)，动物禁食8h后，按100u/g体重给药，剂量系列为100u、200u、500u、1000u/g体重，对照组灌注生理盐水，结果连续观察两周，试验组与对照组动物无一死亡及中毒。尸体解剖肉眼观察各组动物，无充血、溃疡及脏器异常。表明修饰SOD无任何毒副作用。
总之，本发明修饰SOD酒大大提高了有效保存期及饮用价值，并为专家鉴定通过。修饰SOD酒研制成功，是酒行业的一大革新与创造，必为丰富人们生活及身体健康带来福音，有广阔的开发、销售和饮用市场。
权利要求
1.一种修饰SOD酒的生产方法，其特征在于是将SOD 6克，溶于30毫升的PH8.0的碳酸氢钠缓冲液中，在冰浴中滴入月桂酰氯10毫升，搅拌滴加1摩尔碳酸钠，使PH值保持碱性，升温至40℃，反应1小时，迅速降至18-20℃，加入预冷至-20℃的丙酮80毫升，离心收集沉淀物，收集的沉淀物溶于15毫升的双蒸馏水中，离心除去不溶物，收取离心后的上清液，再上葡聚糖凝胶离子层析柱，分部收集酶活性液，其液真空冷冻干燥后，得月桂酸修饰SOD，溶于20毫升的去离子水中，再将其溶液倒入140-700kg的白酒中，搅拌均匀。
全文摘要
本发明是一种修饰SOD酒的生产方法。可有效解决纯天然SOD在白酒中存活期短及在人体内半衰期短的问题，保证了酒的质量和饮用效果，其解决的技术方案是，取纯天然SOD溶于碳酸氢钠缓冲液中，在冰溶中滴加月桂酰氯，搅拌滴加碳酸钠保持碱性，升温反应后降至室温加入预冷的丙酮，离心收集沉淀物，将沉淀物溶入双蒸馏水中，离心除去不溶物得上清液，再上葡聚糖凝胶离子层析柱分步收集酶活性液，真空冷冻干燥后，溶于去离子水中，再将其液倒入白酒中搅匀，装瓶，本发明其生产方法独特，产品质量好，饮用效果好，有效克服了纯天然SOD酒存放期短，SOD活力在体内半衰期短的问题，是制酒行业中的一大创造，开辟了酒业生产新的光明前景。
文档编号C12G3/00GK1721519SQ20051001774
公开日2006年1月18日 申请日期2005年6月30日 优先权日2005年6月30日
发明者范金城, 孟延景 申请人:河南省百泉春酒业有限公司