专利名称：仙人掌啤酒生产工艺的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种保健啤酒生产工艺，特别是一种仙人掌啤酒生产工艺。
背景技术：
以仙人掌为辅料，加入传统啤酒生产工艺中制成含有仙人掌营养成份的保健啤酒，中国专利申请号为02110337.2的《仙人掌啤酒制作工艺》即是这样的一种仙人掌保健啤酒，它一是在啤酒酿造工艺的糖化工序中加入粉碎的仙人掌，与煮沸锅中的麦芽、大米一起糖化，另一是在发酵工序中，加入仙人掌汁液，使仙人掌汁液与麦汁混合后进行发酵制备，采用这两种工艺，仙人掌或仙人掌汁液要经过糖化高温，和发酵工序的生物化学反应，极易使仙人掌中的有效成份因高温及发酵工艺而遭到破坏，仙人掌中的有效保健成份不能得到有效完全保护，而且需要增加设备投资，改变啤酒的生产工艺。
发明内容
本发明的目的就是要提供一种生产工艺极其简单，能使仙人掌中有效成份和到充分完全保护，不改变啤酒生产工艺，增加设备投资的一种仙人掌啤酒生产工艺。
本发明的内容是这样来实现的，利用现有啤酒生产工艺，即啤酒原料，啤酒花、麦芽、大米等经糖化工序得麦芽汁，加啤酒酵母发酵后的发酵工序，得到成熟啤酒，从发酵成熟的啤酒到过滤灌装成品的过程中，注入按重量份计占啤酒重量为0.3～3％的仙人掌汁液，使仙人掌汁液与灌装的啤酒在管道中充分混合，再过滤灌装成品。
仙人掌汁液用CO2压力压入过滤前的输送管道内的啤酒中进行充分混合过滤，再灌装得成品。
仙人掌汁液是由仙人掌原液与啤酒按2～4∶1比例混合而成。
仙人掌汁液加入到发酵成熟的啤酒中，在过滤前的输送过程中进行，运用柏努利方程计算得出仙人掌汁液加入流体流动过程中能量守恒原理，使仙人掌液和啤酒在管道中流动达到湍流状态，仙人掌即能与啤酒充分混合。
本发明采用上述工艺在发酵成熟后的啤酒到过滤灌装的过程中加入仙人掌汁液，使仙人掌汁液与过滤啤酒得到充分有效地混合，仙人掌汁液的有效保健成份得到了最大限度的保护，而且不需要增加设备投资，上马容易，也大大降低了生产成本。
具体实施例方式实施例1将仙人掌原汁按重量计与啤酒按3∶1比例，混合稀释，搅均后，按啤酒重量1.5％的量，用CO2压力压入啤酒过滤前的输送管道中，进行过滤，灌装瓶，即得含仙人掌保健成份的仙人掌啤酒。
实施例2将仙人掌原汁与啤酒按4∶1比例混合稀释(以重量份计)，然后将混合稀释好的仙人掌啤酒汁液，按占啤洒重量2.5％的量将仙人掌汁液用泵送入到混合器中和发酵成熟的啤酒混合后一起进行过滤，灌装，即得仙人掌啤酒成品。
实施例3将仙人掌原汁按占啤洒重量0.5％的量将仙人掌汁液用泵送入到混合器中和发酵成熟的啤酒混合后一起进行过滤，灌装，即得仙人掌啤酒成品。
权利要求
1.一种仙人掌啤酒生产工艺，利用现有啤酒生产工艺，即啤酒原料，啤酒花、麦芽、大米等经糖化工序得麦芽汁，加啤酒酵母发酵后的发酵工序，得到成熟啤酒，其特征是从发酵成熟的啤酒到过滤灌装成品的过程中，注入按重量份计占啤酒重量为0.3～3％的仙人掌汁液，使仙人掌汁液与灌装的啤酒在管道中充分混合，再过滤灌装成品。
2.根据权利要求1所述的仙人掌啤酒生产工艺，其特征是仙人掌汁液用CO2压力压入过滤前的输送管道内的啤酒中进行充分混合过滤，再灌装得成品。
3.根据权利要求1或2所述的仙人掌啤酒生产工艺，其特征是所述加入的仙人掌汁液是由仙人掌原液与啤酒按2～4∶1比例混合而成。
全文摘要
本发明公开了一种仙人掌啤酒生产工艺，其是将仙人掌汁液，从发酵成熟啤酒过滤前的输送管道中加入，使仙人掌汁液与啤酒充分混合后过滤杀菌，灌装，即得仙人掌保健啤酒，不需经过高温发酵工序，充分保存了仙人掌的有效成分，不需要增加设备投资，生产工艺简单，成本低。
文档编号C12C5/00GK1597903SQ200410046630
公开日2005年3月23日 申请日期2004年7月29日 优先权日2004年7月29日
发明者叶渠谷 申请人:江西省绿地生物有限公司