专利名称：一种含冬虫夏草的旅游保健食品及其制备方法
技术领域：
本发明属于旅游保健食品的技术领域，更具体地说，本发明涉及一种原料成分中含有冬虫夏草的旅游保健食品。同时，本发明还涉及所述食品的制备方法。
背景技术：
冬虫夏草，简称“虫草”，是一种虫体与植物的复合体，如何称它为“冬”虫“夏”草？主要在于它奇特的形成过程。清代蒲松龄写得好“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世界物理信无穷。”确实，自然界的变化，奥妙无穷，世界上就有这种一身兼动物、植物的奇特生物。冬天的形状完全是虫，夏天的形状又象是草。那么，冬虫夏草是如何形成的呢？原来，在我国西部高原地区，有一种麦角菌科的真菌，它的子囊孢子成熟后，随风飘扬，散落土中。高原地区有一种鳞翅目昆虫蝙蝠蛾，它的幼虫在土壤中蛰居过冬。当散落土中的虫草菌孢子遇到蝙蝠蛾的幼虫，便钻入体中，萌发成菌丝体，芽管在冬季形成菌核，破坏了幼虫的内部器官，但虫体的角皮仍然完整无损，菌丝体充满整个虫体。翌年夏季，冰冻的表层土壤消融，土壤温度升高，菌丝体发育，从虫壳的前端长出菌体的繁殖器官，露出地面象一根草。通常是在夏至前后采集，挖出虫体及子实体，在虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，晒干或烘干，整理成袋出售。我国劳动人民在长期的生活实践中总结出冬虫夏草的滋补保健功效，《本草纲目拾遗》说它能“补精益髓”，《药性考》说它能“秘精益气”。实践表明，它对人体具有滋养强壮、舒缓神经、抗癌免疫和调整血压等作用。
迄今为止，虫草的服用方法比较麻烦，通常是采用鸡、排骨、甲鱼汤炖服，或者泡酒，服用的人很受局限。市面上也有虫草菌丝体口服液出售，但加工过程中，虫草被磨成细粉，人们已无法感受其天然的形态，多数人长期服用口服液，但也不知虫草究竟为何物，这是现有技术的一大缺憾。
发明内容
1.发明目的针对现有技术的不足之处，提供一种可立即食用并能保持冬虫夏草天然形状的旅游保健系列食品。同时，本发明还提供所述食品的制备方法。
2.技术方案本发明提供的含冬虫夏草的旅游保健系列食品的基本组成为冬虫夏草1根，透明或半透明的果冻或肉冻10～20克，调味品1～2克，调色剂0.1～0.3克，辅助食品1～5克。
本发明所述的调味品可选用糖或者蜂蜜或者食盐。
本发明所述的调色剂可选用天然食用色素或者有色果汁。
本发明所述的辅助食品可选用枸杞子或者人参果或者水果或者果脯或者蜜饯。
本发明提供的含冬虫夏草的旅游保健系列食品的制备方法包括下述顺序的步骤①先取1～4克水果或者果脯或者蜜饯，切成小块；再取0.5～1克枸杞子用纯净水浸泡15～20分钟取出；一起放入20～35毫升的一次性无毒塑料杯中，待用；②取一根冬虫夏草，洗干净，放在清水中浸泡1小时，再放入沸腾的荤汤中煮10分钟取出，整根或者切段放入塑料杯中；③取市售的果冻粉，按厂家提供的使用说明书，用水调匀，加热至50℃，充分溶解，用10～20克注入塑料杯中，加盖密封，经杀菌消毒，即得成品。
所述的步骤③，也可取熬好的肉冻，经过滤，用10～20克注入塑料杯中，加盖密封，经杀菌消毒，即得成品。
本发明因辅助原料和选择性配料可根据不同人的习惯及爱好进行多种搭配与组合，因此可制作成多种风味，例如微甜、酸甜、成味、彩色或净色的虫草糕冻系列产品。
3.有益效果与现有技术相比，本发明具有以下突出优点①首次将具有良好滋补保健作用的冬虫夏草开发制作成一种小食品，开袋即可食用，给生活节奏紧张的现代人增加充满情趣的保健新品；②长期以来，一方面，虫草作为西部地区特有的天然资源，并未得到充分开发利用；另一方面，西部地区在发展旅游产业时，往往缺乏具有地方特色的旅游产品。本发明将其制成一种旅游保健食品，一方面把处于原始状态的虫草、人参果等野生资源赋予新的活力，由于产品便于食用，便于携带，是一种旅游者旅途的保健品，也是馈赠亲友的好礼品，对促进西部旅游业的发展极为有利。同时，为山区人民脱贫致富提供了一个切实可行的好项目；③产品保持冬虫夏草的奇妙的天然形状，不仅美观，而且消费者看得见摸得着，相信物有所值，乐于购买，具有良好的市场开发前景。
具体实施例方式
实施例1取4克人参果；取1克枸杞子用纯净水浸泡20分钟后取出；一起放入一次性30毫升的无毒塑料小杯中；然后取一根冬虫夏草，②取一根冬虫夏草，洗干净，放在清水中浸泡1小时，再放入沸腾的鸡汤中煮10分钟取出，整根放入塑料杯中；取市售的果冻粉，按厂家提供的使用说明书，用水调匀，加热，加1克糖，充分溶解，取20克注入塑料杯中，加盖密封，经杀菌消毒，即得微甜、半透明、五彩的虫草果冻。
实施例2该实施例的过程与实施例1相同，只是虫草是放入沸腾的筒子骨汤中煮10分钟。
实施例3该实施例的过程与实施例1相同，只是果冻中不加糖，而是加入0.1克食用柠檬香精和2克蜂蜜。
实施例4该实施例的过程与实施例1相同，只是果冻中不加糖，而是加入1克甜橙汁。
实施例5取5克人参果；取1克枸杞子用纯净水浸泡20分钟后取出；一起放入一次性无毒塑料小杯中；然后取一根冬虫夏草，②取一根冬虫夏草，洗干净，放在清水中浸泡1小时，再放入沸腾的鸡汤中煮10分钟取出，整根放入塑料杯中；取肉冻25克，加入0.5克食用盐，加热至60℃，充分搅拌，注入塑料杯中，加盖密封，经杀菌消毒，即得微甜、半透明、五彩的虫草肉冻。
实施例6该实施例的过程与实施例1相同，只是将从荤汤中取出的冬虫夏草切成几段后再放入塑料杯中。
权利要求
1.一种含冬虫夏草的旅游保健系列食品，其组份为冬虫夏草1根，透明或半透明的果冻或肉冻10～20克，调味品1～2克，调色剂0.1～0.3克，辅助食品1～5克。
2.根据权利要求1的含冬虫夏草的旅游保健系列食品，其中所述的调味品可选自糖、蜂蜜或者食盐中的一种或者它们的混合物。
3.根据权利要求1的含冬虫夏草的旅游保健系列食品，其中所述的调色剂可选自天然食用色素或者有色果汁中的一种或者它们的混合物。
4.根据权利要求1的含冬虫夏草的旅游保健系列食品，所述的辅助食品可选自枸杞子、人参果、水果、果脯或者蜜饯中的一种或者它们的混合物。
5.一种含冬虫夏草的旅游保健系列食品的制备方法，该方法包括下述顺序的步骤①先取1～4克水果或者果脯或者蜜饯，切成小块；再取0.5～1克枸杞子用纯净水浸泡15～20分钟取出；一起放入20～35毫升的一次性无毒塑料杯中，待用；②取一根冬虫夏草，洗干净，放在清水中浸泡1小时，再放入沸腾的荤汤中煮10分钟取出，整根放入塑料杯中；③取市售的果冻粉，按厂家提供的使用说明书，用水调匀，加热至50℃，充分溶解，用10～20克注入塑料杯中，加盖密封，经杀菌消毒，即得成品。
6.根据权利要求5所述的合冬虫夏草的旅游保健系列食品的制备方法，其中的步骤③是取熬好的肉冻，经过滤，用10～25克注入塑料杯中，加盖密封，经杀菌消毒，即得成品。
7.根据权利要求5所述的含冬虫夏草的旅游保健系列食品的制备方法，其中的步骤②是将从荤汤中取出的冬虫夏草切成几段再放入塑料杯中。
全文摘要
一种含冬虫夏草的旅游保健食品及其制备方法。属于旅游保健食品的技术领域。提供一种可立即食用并能保持冬虫夏草天然形状的旅游保健系列食品。基本组成为:冬虫夏草1根,透明或半透明的果冻或肉冻10～20克,调味品1～2克,调色剂0.1～0.3克,辅助食品1～5克。所述的调味品可选用糖或者蜂蜜或者食盐。所述的调色剂可选用天然食用色素或者有色果汁。所述的辅助食品可选用枸杞子或者水果或者果脯或者蜜饯。本发明构思新颖,产品既是良好的保健品,又是独具西部风情的旅游商品。
文档编号A23L1/05GK1349758SQ0112909
公开日2002年5月22日 申请日期2001年11月20日 优先权日2001年11月20日
发明者朱念麟, 朱滢 申请人:朱念麟