专利名称：保健型林蛙油饮品及生产方法
技术领域：
本发明涉及以林蛙油为主要原料制成的保健食品，确切地讲是公开了一种保健型林蛙油饮品及生产方法，属于保健食品及制造工艺技术领域。
背景技术：
林蛙油是一种传统的滋补佳品，具有补肾益精，养阴润肺的功效。传统的食用方法需要水洗、浸发、蒸煮等繁杂的制作过程，食用很不方便。市场上现有的产品，如林蛙油口服液、胶囊等，仅是从林蛙油形态上的转变，都没有从功能上进一步挖掘，因此其保健作用不甚显著，保健功能得不到最大发挥，浪费了宝贵的资源。
发明内容
本发明公开一种保健型林蛙油饮品，解决了现有林蛙油制品存在的保健功能不显著的问题，同时提供了其生产方法。
本发明的技术解决方案如下以林蛙油为主要原料，辅以雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽原料中的有效成分，制成保健饮品，具有补肾益精、调气养血、提高人体免疫机能，调节人体植物神经功能。
本发明是由下列原料按重量份数比制成的饮品林蛙油10～20、雄蚕蛾浸膏10～50、枸杞子浸膏20～50、韭菜籽浸膏10～50、糖醇20～60、酸味剂0.1～1.0、甜味剂0.1～1.0、抗氧化剂0.2～1.0、香料0.1～1.0。
本发明的优选配比为(按重量份数比)林蛙油13～16、雄蚕蛾浸膏20～30、枸杞子浸膏25～35、韭菜籽浸膏15～30、糖醇30～40、酸味剂0.3～0.6、甜味剂0.1～0.5、抗氧化剂0.2～0.6、香料0.1～0.5。
本发明的生产方法如下1、林蛙油的处理将林蛙油以20～30倍重量份水浸发，待林蛙油涨发至原干油体积的20～30倍时，做定型处理。
2、按上述比例取雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽分别采用超临界萃取的方法提取出有效成分浸膏待用。
3、按上述比例顺序称取糖醇、酸味剂、甜味剂、抗氧化剂、香料放入夹层锅内，加入300～700重量份数的水，将雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽的浸膏加入搅拌均匀，加温充分溶化后过滤除杂质，配制成汤汁。
4、将配制的汤汁与浸发好的林蛙油按比例混合装瓶，真空封口、灭菌、冷却后即得本发明产品。
本发明与现有林蛙油产品相比较具有以下积极效果由纯天然补品组成，互相配伍，强化了林蛙油的保健功能，无任何毒副作用，使林蛙油的滋补保健功能得到极大的提高。食用方便，口味清爽，携带方便。
具体实施例方式实施例1取干林蛙油130g，除去黑膜及杂质，将其分切成0.05g重的小块，加3000g净化水浸泡5小时，在PH4～5的酸性溶液中预煮8分钟，取出称重装瓶待用；将雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽分别采用CO2超临界萃取的方法进行提取有效成分(其中雄蚕蛾的萃取温度为50～70℃，压力为10～35Mpa；枸杞子、韭菜籽的萃取温度为35～38℃，压力为8～30Mpa)，得浓度为90～98％的雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏；另取木糖醇400g、柠檬酸5g、阿斯巴甜2g、异Vc-Na5g，用5000g净化水加热溶化后加入3g香兰素，再加入雄蚕蛾浸膏130g、枸杞子浸膏300g、韭菜籽浸膏200g，混合均匀配制成汤汁，过滤后按比例注入已装瓶的林蛙油中，真空封口、杀菌、冷却后即得本发明产品。
实施例2取林蛙油180g同实施例1的方法进行林蛙油的前处理待用。雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏制备同上。取木糖醇500g、柠檬酸3g、柠檬酸钠3g、蛋白糖10g、Vc5g用5500g净化水在夹层锅中加热溶解，加入2g麦芽香精和雄蚕蛾浸膏230g、枸杞子浸膏500g、韭菜籽浸膏280g，混合均匀配制成汤汁，过滤后按比例注入已装瓶的林蛙油中，真空封口、杀菌、冷却后即得本发明产品。
权利要求
1.一种保健型林蛙油饮品，其特征在于是由下列原料按重量份数比制成的饮品林蛙油10～20、雄蚕蛾10～50、枸杞子20～50、韭菜籽10～50、糖醇20～60、酸味剂0.1～0.3、甜味剂0.1～1.0、抗氧化剂0.2～1.0、香料0.1～1.0。
2.上述保健型林蛙油饮品的生产方法，包括以下步骤完成的1)、林蛙油的处理将林蛙油以20～30倍重量份水浸发，待林蛙油涨发至原干油体积的20～30倍时，做定型处理；2)、取雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽分别采用超临界萃取的方法提取出有效成分，制成浸膏待用；3)、按上述比例顺序称取糖醇、酸味剂、甜味剂、稳定剂、抗氧化剂、香料放入夹层锅内，加入300～700重量份数的水，再将雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏按比例加入，加温充分溶化后过滤除杂质，搅拌均匀配制成汤汁；4)、将配制的汤汁与浸发好的林蛙油按比例混合装瓶，真空包装、灭菌、冷却后即得本发明产品。
全文摘要
本发明公开一种保健型林蛙油饮品及生产方法,由林蛙油、雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽制成的饮品。首先对林蛙油进行浸发处理,采用超临界萃取的方法提取出雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽有效成分并超滤浓缩;将糖醇、酸味剂、甜味剂、稳定剂、抗氧化剂、香料加水,加温充分溶化后,按比例把雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏加入搅拌均匀配制成汤汁,与浸发好的林蛙油混合装瓶,真空包装、灭菌、冷却后即得本发明产品。利用纯天然补品的互相配伍,强化了林蛙油的保健功能,无任何毒副作用,使林蛙油的滋补保健功能得到极大的提高。食用方便,口味清爽,携带方便。
文档编号A23L1/29GK1335095SQ0112803
公开日2002年2月13日 申请日期2001年8月14日 优先权日2001年8月14日
发明者金秀莲, 苏桂芳, 张惠 申请人:吉林省绿色食品工程研究院