专利名称：松仁果汁及其生产方法
技术领域：
本发明属于一种饮料，特别是涉及一种松仁果汁的配制的无酒精饮料。
中国《食物本草》记载，松仁在中药中为甘，小温、无毒，具有治骨节风、头眩、去死肌变白，散气水润为五脏，遂风庳寒气，虚赢少气，补不足、润皮肤，延年益寿，润肺、治燥、结咳嗽之功效，经检索中国国家知识产权局专利局于一九九五年六月二十一日公开的松仁饮料及其生产方法，它是由按％重量计由松仁1-10％、砂糖6-8％、柠檬酸0.02-0.05％、柠檬酸钠0.01-0.05％、蔗糖脂0.05-0.15％、阿拉伯胶0.05-0.15％、余量为水配制。其加工工艺为松籽脱壳→选料→清洗软化→磨浆→分离→配料→混匀→均质→灌装→灭菌→冷却制成。然而，上述发明专利在配制加工松仁汁易与柠檬酸进行反映，产生脑状物，不易实施松仁饮用。
本发明的目的在于提供一种以松仁为原料加工生产的营养丰富的无酒精的松仁果汁及其生产方法。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案是松 仁 5-15份白 糖 5-10份防腐剂 0.1份水 75-90份本发明的优点是口感好，不稠，不凝，不滑，不沾。长期饮用醒脑，清心，明目，保肝，润肺，强身，健体，促进大脑发育，延年益寿。本发明配方度伸缩量小，选料单一，无任何添加剂，具有浓郁的松子清香味和较高的营养价值。
下面对本发明的实施例作进一步详细描述。
一种松仁果汁的配方，按重量百分比计松 仁 5-15份白 糖 5-10份防腐剂 0.1份水75-90份其生产方法a、将无皮成料松仁置入乳化槽内，灌入5％的米醋浸泡10-12小时；b、再将浸泡后的松仁置入乳化槽内灌入3％的食用碱水，浸泡10-12小时；c、经碱水浸泡后的松仁置入清洗槽中依次经过三个清洗槽用清水清洗，除去松仁软皮及碱性物质；d、将松仁粉碎磨浆；e、按上述比例取料配制，搅拌均匀，过滤，灌装成品。
所述的将配制成品的松仁果汁中还可加入50％的大豆汁。
所述的将配制成品的松仁果汁中还可加入50％的椰汁。
所述的将配制成品的松仁果汁中还可加入50％的奶汁。
实施例1松仁150g、白糖100g、水750g、防腐剂0.1g其生产方法a、将无皮成料松仁置入乳化槽内，灌入5％的米醋浸泡10-12小时；b、再将浸泡后的松仁置入乳化槽内灌入3％的食用碱水，浸泡10-12小时；c、经碱水浸泡后的松仁置入清洗槽中依次经过三个清洗槽用清水清洗，除去松仁软皮及碱性物质；d、将松仁粉碎磨浆；e、按上述比例取料配制，搅拌均匀，过滤，灌装成品。
实施例2松仁100g、白糖75g、水825g、防腐剂0.1g其生产方法a、将无皮成料松仁置入乳化槽内，灌入5％的米醋浸泡10-12小时；b、再将浸泡后的松仁置入乳化槽内灌入3％的食用碱水，浸泡10-12小时；c、经碱水浸泡后的松仁置入清洗槽中依次经过三个清洗槽用清水清洗，除去松仁软皮及碱性物质；d、将松仁粉碎磨浆；e、按上述比例取料配制，搅拌均匀，过滤，灌装成品。
实施例3松仁50g、白糖50g、水900g、防腐剂0.1g其生产方法a、将无皮成料松仁置入乳化槽内，灌入5％的米醋浸泡10-12小时；b、再将浸泡后的松仁置入乳化槽内灌入3％的食用碱水，浸泡10-12小时；c、经碱水浸泡后的松仁置入清洗槽中依次经过三个清洗槽用清水清洗，除去松仁软皮及碱性物质；d、将松仁粉碎磨浆；e、按上述比例取料配制，搅拌均匀，过滤，灌装成品。
实施例4松仁150g、白糖100g、水750g、防腐剂0.1g、牛奶500g其生产方法a、将无皮成料松仁置入乳化槽内，灌入5％的米醋浸泡10-12小时；b、再将浸泡后的松仁置入乳化槽内灌入3％的食用碱水，浸泡10-12小时；
c、经碱水浸泡后的松仁置入清洗槽中依次经过三个清洗槽用清水清洗，除去松仁软皮及碱性物质；d、将松仁粉碎磨浆；e、按上述比例取料配制，搅拌均匀，过滤，灌装成品。
实施例5松仁100g、白糖75g、水825g、防腐剂0.1g、豆浆汁500g其生产方法a、将无皮成料松仁置入乳化槽内，灌入5％的米醋浸泡10-12小时；b、再将浸泡后的松仁置入乳化槽内灌入3％的食用碱水，浸泡10-12小时；c、经碱水浸泡后的松仁置入清洗槽中依次经过三个清洗槽用清水清洗，除去松仁软皮及碱性物质；d、将松仁粉碎磨浆；e、按上述比例取料配制，搅拌均匀，过滤，灌装成品。
实施例6松仁50g、白糖50g、水900g、防腐剂0.1g、椰子汁500g其生产方法a、将无皮成料松仁置入乳化槽内，灌入5％的米醋浸泡10-12小时；b、再将浸泡后的松仁置入乳化槽内灌入3％的食用碱水，浸泡10-12小时；c、经碱水浸泡后的松仁置入清洗槽中依次经过三个清洗槽用清水清洗，除去松仁软皮及碱性物质；d、将松仁粉碎磨浆；e、按上述比例取料配制，搅拌均匀，过滤，灌装成品。
权利要求
1.一种松仁果汁的配方，其特征在于按重量百分比计松 仁 5-15份白 糖 5-10份防腐剂 0.1份水75-90份
2.一种松仁果汁的生产方法，其特征在于a、将无皮成料松仁置入乳化槽内，灌入5％的米醋浸泡10-12小时；b、再将浸泡后的松仁置入乳化槽内灌入3％的食用碱水，浸泡10-12小时；c、经碱水浸泡后的松仁置入清洗槽中依次经过三个清洗槽用清水清洗，除去松仁软皮及碱性物质；d、将松仁粉碎磨浆；e、按上述比例取料配制，搅拌均匀，过滤，灌装成品。
3.按照权利要求1或2所述松仁果汁及其生产方法，其特征在于将配制成品的松仁果汁中还可加入50％的大豆汁。
4.按照权利要求1或2所述松仁果汁及其生产方法，其特征在于还可加入50％的椰汁。
5.按照权利要求1或2所述松仁果汁及其生产方法，其特征在于还可加入50％的奶汁。
全文摘要
一种松仁果汁的配方,由松仁5－15%、白糖5－10%、防腐剂0.1%、水75－90%,采用上述四种物质配制,其加工工艺为:a、将无皮成料松仁置入乳化槽内,灌入5%的米醋浸泡10－12小时;b、再将浸泡后的松仁置入乳化槽内灌入3%的食用碱水,浸泡10－12小时;c、经碱水浸泡后的松仁置入清洗槽中依次经过三个清洗槽用清水清洗,除去松仁软皮及碱性物质;d、将松仁粉碎磨浆;它是一种营养丰富天然食品饮料。
文档编号A23L2/52GK1324583SQ0011044
公开日2001年12月5日 申请日期2000年5月19日 优先权日2000年5月19日
发明者张立军 申请人:张立军