一种香菇菌种制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种香菇菌种制备方法，包括以下步骤：选用直径0.5厘米、长度6?8厘米的枝条，水煮，浸泡，冲洗，沥干；将枝条、麸皮与水搅拌均匀，灭菌；接种；将枝条接种到栽培袋，发菌后即为菌种料袋。栽培袋的成分为木屑、桂花、明月草、养心草、麦麸、蔗糖、石膏按照28：10?15：10：5：10：10：20?25：1：1配比，含水量54%，重量2kg/袋。该方法可以解决锯末种费工费时，污染率高，枝条菌种发菌期长，出菇迟的问题，且菌种发病率低。
【专利说明】
一种香菇菌种制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及菌种的栽培方法，尤其涉及一种香菇菌种制备方法。
【背景技术】
[0002] 目前，袋料香菇生产上使用的栽培种从形态上有两种：固体种和液体种。现在以固 体种为主，固体种主要有锯末种和枝条种，各有所长，但也有缺点。
[0003] 锯末种的缺点：由于拌料时水分掌控不好，菌种偏湿时菌丝细弱，给掰块造成困 难，费时费工，且锯末种在掰块的过程中延长了接种孔的暴露时间，污染率很高，给栽培者 造成巨大的困扰和损失。
[0004] 枝条种的缺点：目前使用的枝条种较粗、较短，粗则增加接种时的污染机率，短则 使发菌延长，出菇迟。
【发明内容】
[0005] 本发明提供一种香菇菌种制备方法，解决锯末种费工费时，污染率高，枝条菌种发 菌期长，出菇迟的问题，且菌种发病率低。
[0006] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种香菇菌种制备方法，包括以下步骤： (1) 选用直径0.5厘米、长度6-8厘米的枝条，沸水煮20-30分钟，放入含有硫酸软骨素废 液的水池中浸泡36小时，冲洗，沥干，保持枝条水分为50-60%; (2) 将枝条、麸皮与水按照质量比为4:1:0.2,装入17cm*36cm的筒袋，搅拌均匀，枝条上 粘满麸皮，灭菌； (3) 接种，菌丝长满枝条后，继续培养20-30天； (4) 栽培袋的成分为木肩、桂花、明月草、养心草、麦麸、鹿糖、石膏按照28:10-15:10:5: 10:10:20-25:1:1配比，含水量54%，重量2kg/袋。栽培袋的制备方法为将桂花、明月草与养 心草均粉碎至50-100目，加入水提取，过滤，得料渣和过滤液，料渣与木肩、麦麸、蔗糖和石 膏混合后，加入过滤液，搅拌均匀，装入栽培袋。将枝条接种到栽培袋，方法为栽培袋灭菌 后，使用0.4cm的钢筋在栽培袋两侧打接种孔，每侧4孔，快速将长满菌丝的枝条插入孔内， 枝条留在栽培袋外2cm，发菌后即为菌种料袋。
[0007] 优选地，步骤（1)中所述水池中硫酸软骨素废液与水的比例为1:10-50;硫酸软骨 素废液为酶解法生产软骨素产生的废液，含有多糖200-500mg/L，氨基酸5000-10000mg/L， 盐20_50mg/L。
[0008] 优选地，步骤(2)所述的灭菌条件为0.15Mpa、120°C灭菌2-3小时；步骤(3)所述的 接种菌种为枝条重量的7%;步骤(4)所述的灭菌条件为0.15Mpa、120°C灭菌2-3小时。
[0009] 优选地，步骤（1)中所述的枝条为紫穗槐条、荆条、竹条或栎木枝条;步骤(3)中所 述接种的菌种为谷粒菌种或液体菌种;步骤(4)中所述的木肩为紫穗槐、荆、竹或栎木木肩。
[0010] 本发明的有益效果： 本发明选用直径0.5厘米、长度6-8厘米的枝条，相比与锯末种会节省很多掰块的时间， 降低污染率;相对于长枝条，接种孔暴露时间短，接种孔小，极少有污染，污染率在0.5%左 右，而传统的则高达5%_6%;相对于短枝条，本发明的枝条菌种发菌时间会缩短，而且表层菌 丝成熟较早。
[0011]枝条采用硫酸软骨素浸泡，为枝条菌种生长提供了丰富的营养物质；料袋选用桂 花、明月草、养心草作为辅料，不仅为菌种生长提供了丰富的营养物质，而且可用于抑制杂 菌的生长，利于香菇菌丝生产，发病率低，延长保质期，从而降低了生产成本，增加了经济价 值。
[0012] 接种时，表面长出菌丝后继续培养，使菌丝深入枝条内部，防止接种时枝条光滑， 菌丝脱落。
【具体实施方式】
[0013] 下面通过实施例对本发明进行进一步的阐述，下述说明仅为了解释本发明，并不 对其内容进行限定。
[0014] 实施例1 一种香菇菌种制备方法： (1) 选用直径0.5厘米、长度6厘米的紫穗槐枝条，沸水煮20分钟，放入含有硫酸软骨素 废液的水池中浸泡36小时，水池中硫酸软骨素废液与水的比例为1:10，硫酸软骨素废液为 酶解法生产软骨素产生的废液，含有多糖200mg/L，氨基酸5000mg/L，盐20mg/L，冲洗，沥干， 保持枝条水分为50%; (2) 将枝条、麸皮与水按照质量比为4:1:0.2,装入17cm*36cm的折角袋，搅拌均匀，枝条 上粘满麸皮，灭菌，条件为〇. 15Mpa、120°C灭菌2小时； (3) 接种谷粒菌种为枝条重量的7%，菌丝长满枝条后，继续培养20天； (4) 紫穗槐木肩、桂花、明月草、养心草、麦麸、蔗糖、石膏按照28:10:10:5:10:10:25:1: 1配比，含水量54%，重量2kg/袋。
[0015] 将桂花、明月草与养心草均粉碎至50目，加入水提取，过滤，得料渣和过滤液，料渣 与木肩、麦麸、蔗糖和石膏混合后，加入过滤液，搅拌均匀，装入栽培袋，灭菌，条件为 0.15Mpa、120 °C灭菌2小时，使用0.4cm的钢筋在栽培袋两侧打接种孔，每侧4孔，快速将长满 菌丝的枝条插入孔内，枝条留在栽培袋外2cm，发菌后即为菌种料袋。
[0016] 实施例2 一种香菇菌种制备方法： (1) 选用直径0.5厘米、长度8厘米的栎木枝条，放入水池中沸水煮30分钟，放入含有硫 酸软骨素废液的水池中浸泡36小时，水池中硫酸软骨素废液与水的比例为1: 50，硫酸软骨 素废液为酶解法生产软骨素产生的废液，含有多糖500mg/L，氨基酸10000mg/L，盐50mg/L， 冲洗，沥干，保持枝条水分为60%; (2) 将枝条、麸皮与水按照质量比为4:1:0.2,装入17cm*36cm的折角袋，搅拌均匀，枝条 上粘满麸皮，灭菌，条件为〇. 15Mpa、120°C灭菌3小时； (3) 接种谷粒菌种为枝条重量的7%，菌丝长满枝条后，继续培养30天； (4) 栎木木肩、桂花、明月草、养心草、麦麸、鹿糖、石霄按照28:15:10:5:10:10:20:1:1 配比，含水量54%，重量2kg/袋。
[0017] 将桂花、明月草与养心草均粉碎至100目，加入水提取，过滤，得料渣和过滤液，料 渣与木肩、麦麸、蔗糖和石膏混合后，加入过滤液，搅拌均匀，装入栽培袋，灭菌，条件为 0.15Mpa、120 °C灭菌3小时，使用0.4cm的钢筋在栽培袋两侧打接种孔，每侧4孔，快速将长满 菌丝的枝条插入孔内，枝条留在栽培袋外2cm，发菌后即为菌种料袋。
[0018] 对比例1 一种香菇菌种制备方法： (1) 选用直径0.5厘米、长度2厘米的枝条，放入水池中沸水煮30分钟，冲洗，沥干，保持 枝条水分为60%; (2) 将枝条、麸皮与水按照质量比为4:1:0.2,装入17cm*36cm的折角袋，搅拌均匀，枝条 上粘满麸皮，灭菌； (3) 接种谷粒菌种为枝条重量的7%，菌丝长满枝条； (4) 木肩、麦麸、蔗糖、石膏按照78:20:1:1配比，含水量54%，重量2kg/袋，将长满菌丝的 枝条插入孔内，枝条留在栽培袋外2cm，发菌后即为菌种料袋。
[0019] 对比例2 一种香菇菌种制备方法： (1) 选用直径0.5厘米、长度45厘米的枝条，放入水池中沸水煮30分钟，冲洗，沥干，保持 枝条水分为60%; (2) 将枝条、麸皮与水按照质量比为4:1:0.2,装入17cm*36cm的折角袋，搅拌均匀，枝条 上粘满麸皮，灭菌； (3) 接种谷粒菌种为枝条重量的7%，菌丝长满枝条； (4) 木肩、麦麸、蔗糖、石膏按照78:20:1:1配比，含水量54%，重量2kg/袋，将长满菌丝的 枝条插入孔内，枝条留在栽培袋外2cm，发菌后即为菌种料袋。
[0020] 试验例 分别取实施例1-2与对比例1-2的1000袋菌种在相同的条件下培养香菇，结果如下：
对香菇进行营养成分含量检测（以100g干品计）：
【主权项】
1. 一种香菇菌种制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 选用直径0.5厘米、长度6-8厘米的枝条，沸水煮20-30分钟，放入含有硫酸软骨素废 液的水池中浸泡36小时，冲洗，沥干，保持枝条水分为50-60%; (2) 将枝条、麸皮与水按照质量比为4:1:0.2,装入17cm*36cm的筒袋，搅拌均匀，枝条上 粘满麸皮，灭菌； (3 )接种，菌丝长满枝条后，继续培养20-30天； (4)将枝条接种到栽培袋，发菌后即为菌种料袋； 所述的栽培袋的成分为木肩、桂花、明月草、养心草、麦麸、蔗糖、石膏按照28:10-15: 10:5:10:10:20-25:1:1配比，含水量54%，重量2kg/袋。2. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1)中所述水池中硫酸软骨素废 液与水的比例为1:10-50;硫酸软骨素废液为酶解法生产软骨素产生的废液，含有多糖200-500mg/L，氨基酸 5000-10000mg/L，盐 20-50mg/L。3. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述的栽培袋的制备方法 为将桂花、明月草与养心草均粉碎至50-100目，加入水提取，过滤，得料渣和过滤液，料渣与 木肩、麦麸、蔗糖和石膏混合后，加入过滤液，搅拌均匀，装入栽培袋。4. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述的枝条接种到栽培袋 的方法为栽培袋灭菌后，使用〇. 4cm的钢筋在栽培袋两侧打接种孔，每侧4孔，快速将长满菌 丝的枝条插入孔内，枝条留在栽培袋外2cm。5. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于， 步骤(2)所述的灭菌条件为0.15Mpa、120°C灭菌2-3小时； 步骤(3)所述的接种菌种为枝条重量的7%; 步骤(4)所述的灭菌条件为0.15Mpa、120°C灭菌2-3小时。6. 根据权利要求1-5之一所述的制备方法，其特征在于， 步骤(1)中所述的枝条为紫穗槐条、荆条、竹条或栎木枝条； 步骤(3)中所述接种的菌种为谷粒菌种或液体菌种； 步骤(4)中所述的木肩为紫穗槐、荆、竹或栎木木肩。
【文档编号】A01G1/04GK105940951SQ201610328178
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年5月18日
【发明人】王克振, 李兆宝, 黄秀珍
【申请人】山东福国菌业有限公司