专利名称：一种高温蘑菇的栽培方法
技术领域：
本发明涉及一种高温蘑菇的栽培方法，所属领域为农业技术领域。
背景技术：
高温蘑菇又称大肥菇、高温洋菇、双环蘑菇，这在分类上有别于双孢蘑。高温蘑菇 具有以下几个特点一是比双孢蘑菇有更强的适应性，更为耐热，菌丝生长的温度要比双孢 蘑菇高出5°C ；二是高温蘑菇具有较强的抗逆性，它适用于粗放栽培，较耐热、耐旱、耐水、耐 二氧化碳，对防御线虫、蘑菇病害，甚至对双孢蘑菇致病性病害庞孢霉、胡桃肉状菌等有较 强的抵抗力三是该菇开伞迟、受伤不易变色、耐挤压、易贮运。长江以北部分区域6-9月份的月平均气温达到24°C以上，适合高温蘑菇的栽培， 但目前极少栽培，主要是缺乏高温蘑菇栽培方法。因此，选用优良的高温菌种，确定适宜的原种、栽培菌种扩繁时间、培养料配比，掌 控堆料发酵的技巧，及栽培过程中温度、湿度的控制等系列关键技术和配套环节对于栽培
高温蘑菇至关重要。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供一种高温蘑菇(Agaricusbitorquis)的栽培 方法，该方法包括如下步骤1)将高温蘑菇菌种(为菌块形式)接种到麦粒培养基中，每500g培养基接种 0.8-1. 2g所述菌种，置24-27°C的无菌暗室中培养38-40天，得到原种(为菌块形式)；2)将步骤1)得到的所述原种接种到麦粒培养基中，每500g培养基接种8_12g所 述原种，置25-28 °C的无菌暗室中培养38-40天，培养至菌丝长满全瓶，得到栽培菌种(为菌 块形式)；3)取步骤2)得到的所述栽培菌种，揉开，每平方米栽培面积播种600_800g所 述栽培菌种，其中将按重量计60-70%菌种量均勻播入培养料中，其余30-40%菌种量均 勻播在培养料表面，每平方米培养料重约23-25kg，菇棚温度为26-31°C，空气相对湿度为 83-87% ；优选地，每平方米栽培面积播种750g所述栽培菌种；4)播种23-25天后覆土，覆土深度4-5cm，覆土后密闭4_6天，棚内温度为 26-28°C，湿度保持在90%以上；其中，每立方土预先加入4-5%砻糠和2-3%石灰，喷洒4-5%甲醛8kg，充分揉拌 均勻至颗粒直径1. 3-1. 7cm后起堆，用薄膜覆盖闷闭消毒32-40小时，除去薄膜，散热1_2 天；本发明在覆土前，先对土进行预处理，这样可以更好地杀死土壤中携带的有害病、 虫，保证高温蘑菇正常生长；由于土块颗粒大小适中并加入砻糠和石灰，更有利于菌丝在培 养料和土层中迅速生长，菌丝更健壮；而用未处理的土进行覆盖，则不具有上述效果；
5)当菌丝纽结成米粒大小时，喷结菇水(符合生活饮用水标准的水)，连喷2-3 天，每天2-3次，每次0. 5-0. 6kg/m2 ；当菇蕾长到黄豆粒大小时，喷出菇水，时间1_2天，分 2-3次喷洒，每次0. 3-0. 4kg/m2，保持棚内湿度在85-90% ；在出菇期将菇棚内温度控制在 26-340C，优选地，在出菇期将菇棚内温度控制在27-32°C。其中，步骤1)所述麦粒培养基按重量百分比计组成为小麦95-98%、碳酸钙 1. 8-2. 2%、石膏 1. 3-1. 4%、硫酸镁 0. 05-0. 07%和磷酸二氢钾 0. 08-0. 1% 所述麦粒培养基制备方法为将小麦麦粒用1-3%浓度的石灰清水浸泡11-13 小时，水面高出麦粒面18-22cm，浸泡后取出麦粒，以重量计将小麦95-98 %、碳酸钙 1. 8-2. 2%、石膏1. 3-1. 4%、硫酸镁0. 05-0. 07%和磷酸二氢钾0. 08-0. 1 %混合均勻，， 装入玻璃瓶中，上盖棉籽壳0. 8-1. 5cm,加塞，常压下100°C蒸10-13小时灭菌，冷却至 28-300C ；其中，所述棉籽壳预先在常压下100°C蒸煮9-10小时发酵；本发明采用麦粒培养基培育原种和栽培菌种，制作菌种拌料更简单，装挖瓶更方 便，且菌种用量少，经济实惠；生产周期短，播种后发菌点多，菌丝恢复快，菌龄一致，不易老 化。菌种抗逆性强，蘑菇菌种一旦穿透麦粒深层后就不易感染杂菌。步骤3)中，按栽培面积Illlm2计，所述培养料的组成为干稻草20000_22000kg、 石灰 500-600kg、石膏 400-500kg、菜籽饼 900_1100kg、45%的 NPK 复合肥 200_300kg、尿素 150-250kg、碳铵 150-250kg 和过磷酸钙 500_600kg。所述培养料使用前按如下步骤处理a)将干稻草用含量为0. 8-1. 2%的石灰水浸泡2_3天；b)前发酵用浸泡好的全部的稻草、全部的菜籽饼、氮肥量的73-77%、过磷酸钙 量的48-52%和石灰量的23-27%进行建堆，用水浇透；第4天第1次翻堆，加入余下的氮 肥、石膏量的48-52%、余下的过磷酸钙、石灰量的23-27%;第6天第2次翻堆，加入余下的 石膏量、石灰量的23-27% ；第9天第3次翻堆，补水至含水量为65-70%，以稻草不易拉断 为准，然后加入余下的石灰，露天发酵2天后得到发酵料；其中，所述氮肥为45%的NPK复合肥、尿素和碳铵；c)后发酵早上6-8点钟迅速将前发酵的发酵料搬入菇棚；密闭菇棚，发酵料内产 生自热，温度为25-27°C，自热20-22小时后，发酵料温度和菇棚空间温度达到50°C;次日中 午12-14点钟，加温，使发酵料温度升至59 64°C，保持8_10小时；通风换气，将中层发酵 料温度降到50°C，保持4-5天；通风换气，将菇棚内温度降到30°C以下，将集中堆放的发酵 料平铺在每个层架上，使含水量为60-65%，得到培养料。本发明的培养料按上述方法进行发酵后，可提高高温蘑菇的产量和质量，一般可 使产量增加20-30 %，通过发酵还能增加培养料的有效成份，形成多种维生素和氨基酸供高 温蘑菇菌丝吸收利用，能更彻底地杀死培养料中害虫的卵、幼虫、蛹，也可以杀死许多有害 的微生物，有利于高温蘑菇在高温环境下正常生长。培养料不发酵或只经简单发酵则不具 有上述效果。本发明的方法适用于本领域中各种高温蘑菇的栽培。本发明优选高温蘑菇夏秀 2000作为栽培品种；该品种是浙江省农业科学院园艺研究所选育的高温型双环蘑菇杂交 新品种，菌丝长势强，耐高温能力强，适宜出菇温度为26 34°C，成长中的子实体能耐日间 36 38°C高温；该菌种可市购获得。
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本发明利用长江以北部分区域6-9月份月平均气温达到24°C以上的自然资源，采 用竹架草顶七层棚架进行栽培，选用优良的高温菌种，确定栽培菌种最适的扩繁时间和扩 繁方法，采用不同培养料的配比和制备步骤、及栽培过程中合理控制温度、湿度等技术手段 栽培高温蘑菇，各步骤有机地紧密结合，从整体上能实现集约化高效栽培。本发明的方法 有利于高温蘑菇的生长，能提高出菇率和成活率，使高温蘑菇的上市时间比常规栽培提前 40-45天左右，填补了常规栽培上市前的市场空缺，可使广大消费者提前享受高温蘑菇的美 味，销售价格适当提高，经济效益极为显著。
具体实施例方式以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。实施例11、建立高温蘑菇菇棚选择交通便利、座北朝南的地点建立高温蘑菇菇棚，菇棚占 地面积与周边的空地面积比为1 2，以保证有足够的堆料场地和取土用地，建棚地附近要 有充足卫生的水源和电力供应，并且在上游和上风向没有化工企业、废气、废水污染。2、搭建高温蘑菇栽培棚架高温蘑菇的栽培棚架为竹架草顶七层架，其棚长17. 2 米，宽11米，棚室肩高4. 1米、顶高6. 5米，此结构具有较强抗风力和承重能力；棚室内上下 分七层，层间距60cm，东西内部分七排，每排架宽1. 8米，中间通道0. 6米，两边通道0. 8米， 每棚可栽培1万平方尺，床架搭好后再建屋顶，屋顶应有必要的倾斜，便于排除雨水，并在 前后屋脊面上各开2个共4个40cm见方的通风筒，便于棚内空气流通；距棚南侧面的两边 各5米处各开1个宽0. 7米高1. 5米的小门，前后对应共4扇，整个棚架外盖0. 8毫米厚度 的黑色塑料薄膜，便于保湿和遮光，薄膜外披草帘，保护薄膜和保温，外用遮阳网固定屋脊， 达到集约化高效栽培的目的。每棚需竹材14吨左右，铅丝170kg左右，外披稻草4000kg左 右，薄膜55kg左右，遮阳网260平方米左右，8人作为一个工作小组，3天即可搭建一个蘑菇 棚，4月底前完成棚架搭建任务。3、原种扩繁3月中旬，将高温蘑菇(Agaricus bitorquis)菌种夏秀2000 (浙江 省农业科学院园艺研究所)接种到麦粒培养基中，每500g培养基接种Ig所述菌种，置26°C 的无菌暗室中培养38天，得到原种； 其中，麦粒培养基按如下方法制备将233. SKg小麦麦粒用2%的石灰清水浸泡12 小时，水面高出麦粒面20cm左右，每2小时搅拌一次并捞出浮麦粒，以麦粒完全浸透无白 心、外皮不破为止。捞出后浙干，将小麦96. 5%、碳酸钙2%、石膏1. 35%、硫酸镁0.06%、 磷酸二氢钾0. 09%混合，拌和均勻，用500毫升2. 8cm 口径的玻璃瓶装料，上盖发酵过(在 常压下100°C蒸煮10小时)的棉籽壳1cm，再塞入棉塞松紧适度。在常压下100°C蒸12小 时灭菌，待自然冷却至28-30°C时，备用。4、栽培菌种扩繁4月底，将上述原种接种到麦粒培养基中，每500g培养基接种 IOg所述原种，置28°C的无菌暗室中培养38天，以菌丝长满全瓶为准，得到栽培菌种；6月 中旬接种至菇棚内。5、播种取所述栽培菌种，揉开，每平方米栽培面积播种750g栽培菌种，将65%的 菌种量均勻播入培养料中，其余35%菌种量均勻播在培养料的表面，轻轻拍一下。播种后菇 棚温度控制在28°C，空气相对湿度控制在85% ；16-19天菌丝长满料床，播种后4_6天不开门窗，以保温、保湿、发菌为主，当棚内气温达31°C以上时，要注意通风换气，棚内温度超过 33°C时，加大通风换气，若棚内温度达35°C以上时，要进行强通风；播种后19-21天，对培养 料面和空气进行补湿至空气相对湿度85%，密闭2天后可覆土。其中，所述培养料的配方为每个上述菇棚需干稻草21000kg，石灰550kg、石膏 450kg、菜籽饼 1000kg、45% 的 NPK 复合肥(1 1 1) 250kg、尿素(含氮 46200kg、碳 铵200kg，过磷酸钙540kg。所述培养料的制备方法为采用两次发酵技术制备，分别为前发酵和后发酵。a)将干稻草用含量为1 %的石灰水浸泡三天；b)前发酵时间12天；5月底堆料，建堆时加入浸泡好的全部稻草、全部的菜籽 饼、氮肥量的75%、过磷酸钙量的50%、石灰量的25%、加水(每层料加一次水，以浇透为 准)；第4天第1次翻堆，加入氮肥量的25%、石膏量的50%、过磷酸钙量的50%、石灰量的 25% ；第6天第2次翻堆，加入石膏量的50%、石灰量的25% ；第9天第3次翻堆，补水，以 稻草不易拉断为准，含水量为68%左右，加余下的石灰，2天后即第12天得到发酵料，用于 后发酵进料；其中，所述氮肥为45%的NPK复合肥、尿素和碳铵。后发酵早上6-8点钟迅速将前发酵的发酵料搬入菇棚，集中堆入由下向上的4、 5、6层中上部的3个层架上。腐熟(稻草轻拉易断为腐熟)程度相对较高的放在第4层，腐 熟程度相对较低的补足水(以手握发酵料有水滴滴出为准)后堆放在第5、6层。进料堆放 后，密闭菇棚，发酵料内产生自热，温度在25-27°C左右，自热22小时后，料温和菇棚空间温 度会达到50°C左右。次日中午12-14点钟左右，迅速烧蒸汽加温，使料温升至59 64°C， 保持8小时。然后打开菇棚门和顶上排气筒进行换气，使新鲜的空气进入房内，当中层料温 降到50°C，保持4天。然后菇棚进行通风换气，棚内温度降到30°C以下，再把集中堆放的发 酵料，整理在每个层架上，对局部偏干的料，洒少许石灰水，使含水量在60-65%左右，得到 培养料。6、覆土 对于土壤偏粘的土地，其覆土材料配方为每立方土加入5%砻糠、3%石 灰，喷洒5 %的甲醛8kg，充分揉拌均勻至颗粒直径1. 5cm后起堆，用薄膜覆盖闷闭消毒36 小时，扒开薄膜，散热后去除气味，时间2天，然后用此土覆盖菌丝，覆土深度5cm，覆土后密 闭5天，棚内温度控制在26-28°C，湿度保持在90%以上，此时菌丝已经纽结。7、出菇期管理当菌丝纽结成米粒大小时，喷结菇水，连喷2天，每平方米喷水 1. 5kg，在早上6点、下午2点、晚上10点三个时点进行，每次每平方米约为0. 5kg。当菇蕾 长到黄豆粒大小时，喷出菇水，时间1天，每平方米喷水1. 2kg，在早上6点、下午2点、晚上 10点三个时点进行，每次每平方米约为0. 4kg，同时保持棚内湿度在85-88%左右。出菇期 棚内温度控制在27-32°C，以利出菇。以上对出菇期的管理能正确处理好温度、湿度和通风换气三者之间的关系，造就 一个能满足蘑菇子实体生长发育需要的人工小气候。8、病虫害防治和采后管理高温高湿易发生细菌性斑点病，用0. 漂白粉液喷 洒于菇床上，提高菇床PH值。菇棚应保持干净，经常往地上或四壁喷灭菌、灭虫农药。8月 底9月初开始采菇，10月中旬采收结束，共5潮菇。实施例2
1、建立高温蘑菇菇棚选择交通便利、座北朝南的地点建立高温蘑菇菇棚，菇棚占 地面积与周边的空地面积比为1 1.8，以保证有足够的堆料场地和取土用地，建棚地附近 要有充足卫生的水源和电力供应，并且在上游和上风向没有化工企业、废气、废水污染。2、搭建高温蘑菇栽培棚架高温蘑菇的栽培棚架为竹架草顶七层架，其棚长15 米，宽8米，棚室肩高3. 5米、顶高6米，此结构具有较强抗风力和承重能力；棚室内上下分 七层，层间距55cm，东西内部分七排，每排架宽1. 5米，中间通道0. 5米，两边通道0. 6米，床 架搭好后再建屋顶，屋顶应有必要的倾斜，便于排除雨水，并在前后屋脊面上各开2个共4 个40cm见方的通风筒，便于棚内空气流通；距棚南侧面的两边各5米处各开1个宽0. 7米 高1. 5米的小门，前后对应共4扇，整个棚架外盖0. 8毫米厚度的黑色塑料薄膜，便于保湿 和遮光，薄膜外披草帘，保护薄膜和保温，外用遮阳网固定屋脊，达到集约化高效栽培的目 的。每棚需竹材14吨左右，铅丝170kg左右，外披稻草4000kg左右，薄膜55kg左右，遮阳 网260平方米左右，8人作为一个工作小组，3天即可搭建一个蘑菇棚，4月底前完成棚架搭 建任务。3、原种扩繁3月中旬，将高温蘑菇(Agaricus bitorquis)菌种夏秀2000(浙江省 农业科学院园艺研究所)接种到麦粒培养基中，每500g培养基接种0. Sg所述菌种，置26 °C 的无菌暗室中培养38天，得到原种；其中，麦粒培养基按如下方法制备将230. 46Kg小麦麦粒用的石灰清水浸泡 13小时，水面高出麦粒面18cm左右，每2小时搅拌一次并捞出浮麦粒，以麦粒完全浸透无白 心、外皮不破为止。捞出后浙干，将小麦95. 8%、碳酸钙2. 2%、石膏1. 4%、硫酸镁0. 05%, 磷酸二氢钾0. 混合，拌和均勻，用500毫升2. 8cm 口径的玻璃瓶装料，上盖发酵过(在常 压下100°C蒸煮10小时)的棉籽壳0. 8cm，再塞入棉塞松紧适度。在常压下100°C蒸10小 时灭菌，待自然冷却至28-30°C时，备用。4、栽培菌种扩繁4月底，将上述原种接种到上述麦粒培养基中，每500g培养基接 种8g所述原种，置25°C的无菌暗室中培养38天，以菌丝长满全瓶为准，得到栽培菌种；6月 中旬接种至菇棚内。5、播种取所述栽培菌种，揉开，每平方米栽培面积播种600g栽培菌种，将60%的 菌种量均勻播入培养料中，其余40%菌种量均勻播在培养料的表面，轻轻拍一下。播种后菇 棚温度控制在30°C，空气相对湿度控制在87% ；16-19天菌丝长满料床，播种后4_6天不开 门窗，以保温、保湿、发菌为主，当棚内气温达31°C以上时，要注意通风换气，棚内温度超过 33°C时，加大通风换气，若棚内温度达35°C以上时，要进行强通风；播种后19-21天，对培养 料面和空气进行补湿至空气相对湿度87%，密闭2天后可覆土。其中，所述培养料的配方为每个上述菇棚需干稻草20000kg，石灰500kg、石膏 400kg、菜籽饼 900kg、45% 的 NPK 复合肥(1 1 1) 200kg、尿素(含氮 46% ) 150kg、碳铵 150kg，过磷酸钙500kg。培养料的制备方法同实施例1。6、覆土 对于土壤偏粘的土地，其覆土材料配方为每立方土加入5%砻糠、3%石 灰，喷洒5 %的甲醛8kg，充分揉拌均勻至颗粒直径1. 5cm后起堆，用薄膜覆盖闷闭消毒36 小时，扒开薄膜，散热后去除气味，时间1天，然后用此土覆盖菌丝，覆土深度4cm，覆土后密 闭4天，棚内温度控制在26-28°C，湿度保持在90 %以上，此时菌丝已经纽结。
7、出菇期管理同实施例1。8、病虫害防治和采后管理高温高湿易发生细菌性斑点病，用石灰粉直接洒在菇 床上，提高菇床PH值。菇棚应保持干净，经常往地上或四壁喷灭菌、灭虫农药。8月底9月 初开始采菇，10月中旬采收结束，共5潮菇。实施例31、建立高温蘑菇菇棚选择交通便利、座北朝南的地点建立高温蘑菇菇棚，菇棚占 地面积与周边的空地面积比为1 2. 5，以保证有足够的堆料场地和取土用地，建棚地附近 要有充足卫生的水源和电力供应，并且在上游和上风向没有化工企业、废气、废水污染。2、搭建高温蘑菇栽培棚架高温蘑菇的栽培棚架为竹架草顶七层架，其棚长20 米，宽13米，棚室肩高4. 5米、顶高7米，此结构具有较强抗风力和承重能力；棚室内上下分 七层，层间距55cm，东西内部分七排，每排架宽1. 5米，中间通道0. 5米，两边通道0. 6米，床 架搭好后再建屋顶，屋顶应有必要的倾斜，便于排除雨水，并在前后屋脊面上各开2个共4 个40cm见方的通风筒，便于棚内空气流通；距棚南侧面的两边各5米处各开1个宽0. 7米 高1. 5米的小门，前后对应共4扇，整个棚架外盖0. 8毫米厚度的黑色塑料薄膜，便于保湿 和遮光，薄膜外披草帘，保护薄膜和保温，外用遮阳网固定屋脊，达到集约化高效栽培的目 的。每棚需竹材14吨左右，铅丝170kg左右，外披稻草4000kg左右，薄膜55kg左右，遮阳 网260平方米左右，8人作为一个工作小组，3天即可搭建一个蘑菇棚，4月底前完成棚架搭 建任务。3、原种扩繁3月中旬，将高温蘑菇(Agaricus bitorquis)菌种夏秀2000(浙江省 农业科学院园艺研究所)接种到麦粒培养基中，每500g培养基接种1. 2g所述菌种，置27°C 的无菌暗室中培养40天，得到原种；其中，麦粒培养基按如下方法制备将237. 14Kg小麦麦粒用3%的石灰清水浸泡 11小时，水面高出麦粒面22cm左右，每2小时搅拌一次并捞出浮麦粒，以麦粒完全浸透无白 心、外皮不破为止。捞出后浙干，将小麦96. 75 %、碳酸钙1. 8 %、石膏1. 3 %、硫酸镁0. 07 %、 磷酸二氢钾0. 08%混合，拌和均勻，用500毫升2. 8cm 口径的玻璃瓶装料，上盖发酵过(在 常压下100°C蒸煮10小时)的棉籽壳1.5cm，再塞入棉塞松紧适度。在常压下100°C蒸13 小时灭菌，待自然冷却至28-30°C时，备用。4、栽培菌种扩繁4月底，将上述原种接种到麦粒培养基中，接每500g培养基接种 12g所述原种，置28°C的无菌暗室中培养38天，以菌丝长满全瓶为准，得到栽培菌种；6月 中旬接种至菇棚内。5、播种取所述栽培菌种，揉开，每平方米栽培面积播种800g栽培菌种，将70%的 菌种量均勻播入培养料中，其余30%菌种量均勻播在培养料的表面，轻轻拍一下。播种后菇 棚温度控制在31°C，空气相对湿度控制在83% ；16-19天菌丝长满料床，播种后4_6天不开 门窗，以保温、保湿、发菌为主，当棚内气温达31°C以上时，要注意通风换气，棚内温度超过 33°C时，加大通风换气，若棚内温度达35°C以上时，要进行强通风；播种后19-21天，对培养 料面和空气进行补湿至空气相对湿度85%，密闭2天后可覆土。其中，所述培养料的配方为每个上述菇棚需干稻草22000kg，石灰600kg、石膏 500kg、菜籽饼 1100kg、45% 的 NPK 复合肥(1 1 1) 300kg、尿素(含氮 46250kg、碳 铵250kg，过磷酸钙600kg。
培养料的制备方法同实施例1。6、覆土同实施例1。7、出菇期管理同实施例1。8、病虫害防治和采后管理同实施例2。对比例1、菇棚竹木结构，长15米，宽7. 6米，边沿高2. 2米，中间高度2. 8米，两头南北 开门，大棚外覆薄膜，加盖两层草帘，外用防风网加固，栽培床架为3层，每层4条纵向栽培 床面，两边栽培床宽各80cm，中间两个栽培床宽各1.8米，人行道宽80cm，纵向3条(各床 之间)，横向2条(靠棚边各有1条人行道)。最下层床架距地面40cm，上下床架面55cm， 顶层距棚膜垂直距离60cm。2、原种扩繁3月中旬将双孢蘑菇杂交菌株As2796接种到棉籽壳培养基中，每 500g培养基接种0. 6g所述菌种，置22°C的无菌暗室中培养35天，得到原种；其中，棉籽壳培养基按重量百分比计组成为棉籽壳(干)97%，石膏粉1%，碳酸 钙2% ；使用时，加水使含水量为55 土 1%，ρΗ 7.5。3、栽培菌种扩繁将上述原种接种到上述棉籽壳培养基中，每500g培养基接种8g 所述菌种，置22°C的无菌暗室中培养35天，以菌丝长满全瓶为准，得到栽培菌种。4、播种整平床面，每平方米栽培面积用500g栽培菌种。将菌种撒播于培养料内， 尽量混勻，整平培养料面；播种后2-3天，紧闭门窗保湿促发菌，2-3天后适当通风，7-10天 菌丝封面后开始加大通风量(有风时只开背风窗)。其中，培养料配方为按111平方米计，干稻草1500Kg，麦草750Kg，菜饼200Kg，尿 素20Kg，磷肥30Kg，石膏40Kg，熟石灰50Kg。培养料的发酵方法将干稻草及麦草堆制前3天用5%石灰水预湿碱化，使含水量饱和；建堆时，每一 层草(厚度30cm)撒一层硫酸铵，硫酸铵用量为草料重量的1 %，料堆高1米5，宽度1米8 ； 堆料后翻倒3次，每隔5天一次；将草料移入棚内，随即密封大棚通入蒸汽，待料温达55°C 保持一天，然后打开通风降温备用。5、覆土播种后15-20天，菌丝将近长满培养料时覆土。先覆粗土(直径 1. 5-2cm)，后覆细土 (直径 0. 5-Icm)。6、出菇期管理正常情况下，蘑菇覆土后20天左右出菇。控制菇房温度14_18°C， 空气湿度80-82 %，培养料含水量65-68 %，土层含水量18-22 %。本发明的栽培方法与对比例的栽培方法的出菇情况比较结果见表1 表1本发明的栽培方法与对比例栽培方法的出菇情况
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注转化率％ =(高温蘑菇产量/培养料用量)X 100%结果，由表1可见，本发明的方法栽培的高温蘑菇出菇时间在8月底至9月初，相 较于对比例，出菇时间早40-45天，转化率提高4-10个百分点。填补了常规栽培上市前的 市场空缺，可使广大消费者提前享受高温蘑菇的美味，销售价格适当提高，菇农获得的经济 效益极为显著。
权利要求
一种高温蘑菇(Agaricus bitorquis)的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤1)将高温蘑菇菌种接种到麦粒培养基中，每500g培养基接种0.8 1.2g所述菌种，置24 27℃的无菌暗室中培养38 40天，得到原种；2)将步骤1)得到的所述原种接种到麦粒培养基中，每500g培养基接种8 12g所述原种，置25 28℃的无菌暗室中培养38 40天，得到栽培菌种；3)取步骤2)得到的所述栽培菌种，揉开，每平方米栽培面积播种600 800g所述栽培菌种，其中将按重量计60 70％菌种量均匀播入培养料中，其余30 40％菌种量均匀播在培养料表面，菇棚温度为26 31℃，空气相对湿度为83 87％；4)播种23 25天后覆土，覆土深度4 5cm，覆土后密闭4 6天，棚内温度为26 28℃，湿度保持在90％以上；5)当菌丝纽结成米粒大小时，喷结菇水，连喷2 3天，每天2 3次，每次0.5 0.6kg/m2；当菇蕾长到黄豆粒大小时，喷出菇水，时间1 2天，分2 3次喷洒，每次0.3 0.4kg/m2，保持棚内湿度在85 90％；在出菇期将菇棚内温度控制在26 34℃。
2.根据权利要求1所述的高温蘑菇的栽培方法，其特征在于，步骤3)中，按栽培面积 Illlm2计，所述培养料的组成为干稻草20000-22000kg、石灰500_600kg、石膏400_500kg、 菜籽饼 900-1100kg、45% 的 NPK 复合肥 200_300kg、尿素 150_250kg、碳铵 150_250kg 和过磷 酸钙 500-600kg。
3.根据权利要求2所述的高温蘑菇的栽培方法，其特征在于，所述培养料使用前按如 下步骤处理a)将干稻草用含量为0.8-1. 2%的石灰水浸泡2-3天；b)前发酵用浸泡好的全部稻草、全部的菜籽饼、氮肥量的73-77%、过磷酸钙量的 48-52%和石灰量的23-27%进行建堆，用水浇透；第4天第1次翻堆，加入余下的氮肥、石 膏量的48-52%、余下的过磷酸钙、石灰量的23-27%;第6天第2次翻堆，加入余下的石膏、 石灰量的23-27% ；第9天第3次翻堆，补水至含水量为65-70%，加入余下的石灰，发酵2 天后得到发酵料；其中，所述氮肥为45%的NPK复合肥、尿素和碳铵；c)后发酵早上6-8点钟迅速将前发酵的发酵料搬入菇棚；密闭菇棚，发酵料内产生自 热，温度为25-27°C，自热20-22小时后，发酵料温度和菇棚空间温度达到50°C ；次日中午 12-14点钟，加温，使发酵料温度升至59 64°C，保持8_10小时；通风换气，将中层发酵料 温度降到50°C，保持4-5天；通风换气，将菇棚内温度降到30°C以下，将集中堆放的发酵料 平铺在每个层架上，使含水量为60-65%，得到培养料。
4.根据权利要求1 3任一项所述的高温蘑菇的栽培方法，其特征在于，步骤1)所述 麦粒培养基按重量百分比计组成为小麦95-98%、碳酸钙1. 8-2. 2%、石膏1. 3-1. 4%、硫 酸镁0. 05-0. 07%和磷酸二氢钾0. 08-0. 1 %。
5.根据权利要求4所述的高温蘑菇的栽培方法，其特征在于，所述麦粒培养基的制备 方法如下将麦粒用1-3%浓度的石灰清水浸泡11-13小时，水面高出麦粒面18-22cm，浸泡后取 出麦粒，以重量计将小麦95-98%、碳酸钙1. 8-2. 2%、石膏1. 3-1. 4%、硫酸镁0. 05-0. 07% 和磷酸二氢钾0. 08-0. 1 %混合均勻，装入玻璃瓶中，上盖棉籽壳0. 8-1. 5cm,加塞，常压下100°C蒸10-13小时灭菌，冷却至28-300C ；其中，所述棉籽壳预先在常压下100°C蒸煮9-10小时。
6.根据权利要求1所述的高温蘑菇的栽培方法，其特征在于，步骤3)中每平方米栽培 面积播种750g所述栽培菌种。
7.根据权利要求1所述的高温蘑菇的栽培方法，其特征在于，步骤4)中，每立方土预 先加入4-5%砻糠和2-3%石灰，喷洒4-5%甲醛8kg，充分揉拌均勻至颗粒直径1. 3-1. 7cm 后起堆，用薄膜覆盖闷闭消毒32-40小时，除去薄膜，散热1-2天。
8.根据权利要求1所述的高温蘑菇的栽培方法，其特征在于，步骤5)中在出菇期将菇 棚内温度控制在27-32°C。
全文摘要
本发明涉及一种高温蘑菇的栽培方法，该方法主要包括建立菇棚、搭建棚架、选种、原种扩繁、播种、覆土、出菇期管理、病虫害防治和采后管理等步骤。本发明的方法有利于高温蘑菇的生长，能提高出菇率和成活率，使高温蘑菇的上市时间比常规栽培提前40-45天左右，具有显著的经济效益。
文档编号A01G1/04GK101926265SQ20101029328
公开日2010年12月29日 申请日期2010年9月25日 优先权日2010年9月25日
发明者陈爱山 申请人:陈爱山