玉米老酒的利记博彩app
【专利说明】玉米老酒
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及黄酒酿造产品领域，具体地说是一种以玉米为主要原料，酿制而成的黄酒。
【背景技术】
[0003]黄酒的种类诸多，老酒只是其一，老酒的制做是以我国北方的黍米为主要原料酿制而成的，随着人们生活水平的提高，老酒的社会需求量不断增长，但由于玉米产地与产量所限，严重的影响了老酒的生产发展。
【发明内容】
[0004]本发明为解决黍米产量低，不能满足老酒生产需求的问题，发明一种以玉米为主要原料生产的老酒。
[0005]本发明的技术方案是，玉米老酒，其特殊之处是:原料组分包括:玉米、小麦；组分比例为:玉米80-90 %、小麦10-20% ；
生产工艺为:浸米、烫米、蒸煮、糖化、发酵、榨酒。
[0006]本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以实现一种新型的黄酒品种。玉米老酒虽然品质稍逊于黍米老酒，但原料充足，能够满足大批量的社会需求，且口感营养也非常丰富。
【具体实施方式】
[0007]实施例1，取玉米80公斤、小麦20公斤；浸米，将玉米投入浸米罐中浸泡；烫米，将浸泡后的玉米放入烫米罐中进行烫米；蒸煮，将洗好的玉米放入锅中蒸煮；糖化，将蒸煮好的糜倒入案中加入麦曲和糖化酶；发酵，将糖化后的糜摊开降温散入活化后的酵母发酵；榨酒，入罐发酵十天可榨酒。
[0008]实施例2，取玉米90公斤、小麦10公斤；浸米，将玉米投入浸米罐中浸泡；烫米，将浸泡后的玉米放入烫米罐中进行烫米；蒸煮，将洗好的玉米放入锅中蒸煮；糖化，将蒸煮好的糜倒入案中加入麦曲和糖化酶；发酵，将糖化后的糜摊开降温散入活化后的酵母发酵；榨酒，入罐发酵十天可榨酒。
【主权项】
1.一种玉米老酒，其特殊之处是:原料组分包括:玉米、小麦；组分比例为:玉米80-90%、小麦 10-20%ο
【专利摘要】一种玉米老酒，其特殊之处是原料组分包括：玉米、小麦；组分比例为：玉米80-90%、小麦10-20%；它解决黍米产量低，不能满足老酒生产需求的问题，非常适应老酒的大量生产使用。
【IPC分类】C12G3/02
【公开号】CN105647730
【申请号】
【发明人】孙园园
【申请人】孙园园
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2014年11月11日