蜜渍生姜及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种蜜渍生姜及其加工方法。
【背景技术】
[0002]姜的种植已有2000多年的历史，其具有的驱寒健胃的功效，但是由于其味道辛辣，顾传统上用作调味品，目前市场上，利用桨制成的可直接食用的姜片还不多，而且味道依然还是很辛辣，如果能把姜的辛辣味道掩盖的同时，又能保存其原有的功效，则能起到很好的营养保健作用。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种蜜渍生姜的加工方法，带给人们一种食用方便的营养保健食品O
[0004]为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是这样的:一种蜜渍生姜的加工方法，其特征在于，包括以下步骤:
1)选用新鲜姜洗净去皮后，切成1-2厘米的方形的姜块洗净备用；
2)将姜块加入沸水中，捞起沥水；
3)将蜂蜜与水按体积比1:2-1:3混合，置于洁净的锅内煮沸，再加入经步骤2)处理过的姜块，继续煮沸10-15分钟，密封保存3-5天，其中姜块与蜂蜜的质量比为1:2-1:3。
[0005]其中，步骤3)中加入姜片的同时加入梓檬片，梓檬片与姜块的质量比为1:10-15。
[0006]所述的柠檬片的厚度为2-3毫米。
[0007]本发明还提供一种利用上述加工方法制造的蜜渍生姜。
[0008]有益效果:用上述方法制成的蜜渍生姜，不仅香甜可口食用方便，而且具有驱寒健胃的功效。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
一种蜜渍生姜的加工方法，包括以下步骤:选用新鲜姜洗净去皮后，切成3毫米的姜片备用，同时取新鲜的柠檬切成2-3毫米的柠檬片；将姜块加入沸水中，捞起沥水；将蜂蜜与水按体积比1:2混合，置于洁净的锅内煮沸，再加入柠檬片和沸水处理过的姜块，继续煮沸10-15分钟，密封保存3-5天，其中姜块与蜂蜜的质量比为1:2，柠檬片与姜块的质量比为
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[0010]实施例2
一种蜜渍生姜的加工方法，包括以下步骤:选用新鲜姜洗净去皮后，切成5毫米的姜片备用，同时取新鲜的柠檬切成2-3毫米的柠檬片；将姜块加入沸水中，捞起沥水；将蜂蜜与水按体积比1:3混合，置于洁净的锅内煮沸，再加入柠檬片和沸水处理过的姜块，继续煮沸10-15分钟，密封保存3-5天，其中姜块与蜂蜜的质量比为1:3，柠檬片与姜块的质量比为 V
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【主权项】
1.一种蜜渍生姜的加工方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)选用新鲜姜洗净去皮后，切成1-2厘米的方形的姜块洗净备用； 2)将姜块加入沸水中，捞起沥水； 3)将蜂蜜与水按体积比1:2-1:3混合，置于洁净的锅内煮沸，再加入经步骤2)处理过的姜块，继续煮沸10-15分钟，密封保存3-5天，其中姜块与蜂蜜的质量比为1:2-1:3。2.根据权利要求1所述的蜜渍生姜的加工方法，其特征在于，步骤3)中加入姜片的同时加入梓檬片，梓檬片与姜块的质量比为1:10-15。3.根据权利要求1所述的蜜渍生姜的加工方法，其特征在于，所述的柠檬片的厚度为2-3毫米。4.权利要求1-3任意权利要求所述的加工方法生产的蜜渍生姜。
【专利摘要】本发明公开了一种蜜渍生姜的加工方法，包括以下步骤：1）选用新鲜姜洗净去皮后，切成1-2厘米的方形的姜块洗净备用；2）将姜块加入沸水中，捞起沥水；3）将蜂蜜与水按体积比1:2-1:3混合，置于洁净的锅内煮沸，再加入经步骤2）处理过的姜块，继续煮沸10-15分钟，密封保存3-5天，其中姜块与蜂蜜的质量比为1:2-1:3，用上述方法制成的白糖姜片，不仅香甜可口食用方便，而且具有驱寒健胃的功效。
【IPC分类】A23L1/212
【公开号】CN105166748
【申请号】
【发明人】朱爱群
【申请人】朱爱群
【公开日】2015年12月23日
【申请日】2015年8月31日