专利名称:一种蔬菜生面团的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种添加材料制作面团的技术，按国际专利分类表(IPC)划分属于人类生活需要部，食品；烟草分部，焙烤；食用面团大类，面粉或面团的处理，如保存，如添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存小类。属于添加材料处理面团的技术领域：
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背景技术：
目前，现有和曾有的关于添加材料处理面团的技术都做过很有成效的努力，也曾设计过一些优秀的技术方案。如2008年中国专利局公告的由天津市朱裕来申报的，授权公开号为CN101300988中国专利号(ZL)为200810053786. 8制作面食用蔬菜生面团的加工方法及蔬菜生面团的应用的发明专利技术，它有效解决了人体对部分维生素的摄取。但尚有不足，它很难解决人们对面食类食品多样性的需求，很难满足人们合理选择并搭配食物，达到平衡膳食、减少疾病、促进健康的目的。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种蔬菜生面团的利记博彩app。
为实现上述目的，本发明拟采用如下技术方案
(1)挑选原料选择卫生检验合乎国家标准(GB11671-89)、农药残留限量达到国家标准(GB2763-20(^)的蔬菜，符合国家面粉标准(GB1355-86)的面粉；作为制作蔬菜生面团的基本原料。
(2)去杂、浸泡、清洗除去蔬菜中的杂质和不可食用部分；然后将整理好的蔬菜在水中浸泡5 10分钟，用清水洗净，浙干水分。
(3)榨蔬菜汁将加工好的蔬菜切碎，放入榨汁机榨汁。由于不同的蔬菜含汁率不同，所以，榨取一定量的蔬菜汁所用蔬菜的量不同。
(4)调制蔬菜汁往加工好的蔬菜汁中加入食用盐，每100克蔬菜汁中放入食用盐 1 1. 2克。
(5)和面将配制好的蔬菜汁放入面粉中，按每1000克面粉中加蔬菜汁230 250 克，搅拌，和面加工成生面团。
(6)搓面、醒面把和好的生面团每隔20分钟搓一次，共搓三次；从和好生面团到使用生面团，醒面四次，醒面2 3小时。
(7)储藏和好的蔬菜生面团贮藏于8 25°C相对湿度(RH)小于70%、阴凉通风干燥处。
从本发明的技术方案来看，与最接近的现有技术共有的必要技术特征是
①整理、清洗蔬菜②将叶类和绿叶类蔬菜榨汁③用加工的蔬菜汁和面。
本发明与最接近的现有技术不同的技术特征是①选择蔬菜的范围更广。
本发明选用的是除食用菌以外的蔬菜。用本发明制作出来的蔬菜生面团的种类更多。有根茎汁类蔬菜生面团、叶菜汁类蔬菜生面团、花菜汁类蔬菜生面团、果菜汁类蔬菜生面团②本发明选用的蔬菜、面粉要求达到国家规定标准③本发明选用的蔬菜全部榨汁④本发明在蔬菜汁中加入了食用盐⑤本发明在生面团制作过程中采用了三次搓面、四次醒面的技术⑥本发明的蔬菜生面团贮藏于8 25°C相对湿度(RH)小于70%、阴凉通风干燥处。这样就实现了人们对面食类食品多样性的需求，满足了人们合理选择并搭配食物，达到平衡膳食、减少疾病、促进健康的目的。
本发明的有益效果是本发明的蔬菜生面团解决了人们对面食类食品多样性的需求，本发明的蔬菜生面团可用于面条、包子、水饺、烩面、营养面食、保健面食的制作。能够满足人们合理选择并搭配食物，达到平衡膳食、减少疾病、促进健康的目的。
本发明的技术方案与现有和曾有的相比有五个优点和改进
第一，由于本发明的技术方案中原料选择更广泛，制作出的蔬菜生面团种类更多。 本发明的蔬菜生面团即可用于普通的面条、包子、水饺、烩面的制作，又可用于营养面食、保健面食的制作。
第二，由于本发明选用的原料(面粉、蔬菜)的标准化，生产出来的产品更安全、可罪。
第三，由于本发明在制作蔬菜汁中采用了统一榨汁的技术方案，使操作统一、简便。
第四，由于本发明在蔬菜汁中加入了食用盐，用蔬菜生面团制作出来的食品口感更佳。
第五，由于本发明中采用了三次搓面和四次醒面技术，使面团更光滑，富于韧劲和弹性。
第六，由于本发明采用了合理的贮藏技术，提高了面团的质量。所以更容易制作出满足人们多种需求的生面团，从而满足人体多种维生素和矿物质的需求，到达平衡膳食、减少疾病、促进健康的目的。
具体实施方式
下面，就制作蔬菜生面团的技术方案结合具体实施例作进一步说明
实施例1胡萝卜汁生面团
原料胡萝卜500克、面粉1000克、食用盐2. 5克
胡萝卜汁生面团的制作具体方法如下
(1)将胡萝卜上的不可食用部分去掉，然后在水中浸泡5分钟，洗净、浙干水分备用。
(2)将胡萝卜切碎，放入榨汁机中榨取胡萝卜汁。
(3)往胡萝卜汁中加入食用盐2. 5克，搅拌均勻。
(4)将调制好的胡萝卜汁倒入面粉中，和成面团。
(5)将和好的胡萝卜汁生面团每隔20分钟搓面一次，共搓三次，醒面四次，醒面时间3小时。
(6)将和好的胡萝卜汁生面团贮藏于8 25°C相对湿度(RH)小于70%、阴凉通风干燥处。即制得胡萝卜汁生面团。
实施例2姜汁生面团[0035]原料生姜560克、面粉1000克、食用盐3克
姜汁生面团的制作具体方法如下
(7)将生姜上的不可食用部分去掉，然后在水中浸泡5分钟，洗净、浙干水分备用。
(8)将生姜切碎，放入榨汁机中榨取姜汁。
(9)往姜汁中加入食用盐3克，搅拌均勻。
(10)将调制好的姜汁倒入面粉中，和成面团。
(11)将和好的姜汁生面团每隔20分钟搓面一次，共搓三次，醒面四次，醒面时间3 小时。
(12)将和好的姜汁生面团贮藏于8 25°C相对湿度(RH)小于70%、阴凉通风干燥处。即制得姜汁生面团。
综上所述，本发明实例中胡萝卜汁生面团和姜汁生面团的制作方便，能够满足人们合理选择并搭配食物，达到平衡膳食、减少疾病、促进健康的目的。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式
，但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域：
的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换， 都涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权力要求的保护范围为准。
权利要求
1.一种蔬菜生面团的利记博彩app，其特征在于方法步骤包括(1)原料挑选标准化选用的蔬菜符合国家卫生检验标准(GB11671-89)和农药残留限量达到国家标准(GB2763-20(^)，色泽、口味正常，面粉符合国家标准(GB1355-86)。(2)去杂、浸泡除去蔬菜中的杂质和不可食用部分，然后将整理好的蔬菜在水中浸泡 5 10分钟。(3)调制蔬菜汁往榨好的蔬菜汁中加入食用盐，每100克蔬菜汁中加入食用盐1 1. 2 克 ο(4)处理面团加工好的蔬菜生面团每隔二十分钟搓一次，共搓三次，从和好面到使用蔬菜生面团醒面四次，醒面时间2 3小时。(5)贮藏面团和好的蔬菜生面团贮藏于8 25°C相对湿度(RH)小于70%、阴凉通风干燥处。
2.根据权利要求
(1)所述的一种蔬菜生面团的利记博彩app，其特征在于，本发明选用的蔬菜是除食用菌以外的蔬菜。
3.根据权利要求
(1)或C3)或(4)所述的一种蔬菜生面团的利记博彩app，其特征在于，本发明蔬菜生面团的种类，本发明蔬菜生面团的种类有根茎汁类蔬菜生面团、叶菜汁类蔬菜生面团、花菜汁类蔬菜生面团、果菜汁类蔬菜生面团。
4.根据权利要求
(1)或(4)所述的一种蔬菜生面团的利记博彩app，其特征在于，本发明的蔬菜生面团的用途，用于面条、包子、水饺、烩面、营养面食、保健面食的制作。
专利摘要
本发明涉及一种蔬菜生面团的利记博彩app。其利记博彩app是先制得一定量的蔬菜汁，然后往蔬菜汁中加入食用盐。按每100克蔬菜汁加入食用盐1～1.2克。再用制好蔬菜汁和面，按每1000克面粉加蔬菜汁250～250克。加工好的生面团每隔二十分钟搓一次，共搓三次，醒面四次，醒面时间2～3小时。蔬菜生面团贮藏于8～25℃相对湿度(RH)小于70％、阴凉通风干燥处。本发明的蔬菜生面团可用于面条、包子、水饺、烩面、营养面食、保健面食的制作。本发明的蔬菜生面团能够满足人们合理选择并搭配食物，对达到平衡膳食、减少疾病、促进健康具有十分重要的意义。
文档编号A21D2/36GKCN102461589SQ201010536712
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月4日
发明者不公告发明人 申请人:韩传东导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan