分类：食品饮料 点击量：1955
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正品果冻的制作工艺正品果冻的制作工艺 在此之所以讲正品果冻，是因为现在市场上所售果冻都是以明胶等没有营养价值的胶类通过调节PH得到的一种貌似果冻的食品。要吃到正品果冻最好自己动手做。 1.工艺流程：草莓（苹果）—→清洗—→榨汁—→过滤—→果汁—→调配—→均质—→过滤—→装杯—→低温胶凝—→果冻 2.操作要点： （1）草莓（苹果）：清洗、切分、榨汁；
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