分类：食用菌类 点击量：1570
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一、概述天麻别名赤箭、定风草、豫西山区又称“仙人脚”、回笼籽。地下茎是一种名贵的中药材。天麻的主要成分是天麻素，味甘，性微寒。有祛风、定惊、镇静止晕、通经和强筋骨等功效。可治头昏、眼花、语言蹇清、风寒湿痹、四肢拘挛、小儿惊风等症。被<<神农本草经>>列为中药上品。目前，市场商品极缺，售价较高。二、天麻的形态特征天麻属兰科，多年生草本植物。无根，地下茎长圆形或椭圆形，有明显的环节。节处有薄膜鳞片。成熟的块茎生有顶芽。茎有顶芽抽出，单生，直立，呈圆柱形。茎的颜色随品种不同有橙红色、橙黄色、灰棕色、蓝绿色等。叶为退化的膜质鳞片，互生，叶脉较细，基部呈鞘状包茎。花的色泽随品种而异，有橙黄色、蓝绿色、青绿色、米黄色等。花为穗状的总状花序，顶生。花梗短于子房，苞片膜质，狭披针性，每苞片内具花一朵。花冠倾斜，基部膨大，呈歪壶状，缘部五裂，下面具有一个较大的唇瓣。唇瓣上方为合蕊柱，同雄蕊和花柱合生而成。花药二宝，花粉块状。子房下位。蒴果长圆形，有六条纵缝线，成熟时由缝线处裂开。种子细小，粉末状，每个果实中的种子一般有２～３万粒。花期六至七月，果期七至八月。天麻不能进行光合作用制造营养，靠蜜环菌分解木材上的半纤维素和纤维素为营养来源。从而形成一个由“绿色植物－－蜜环菌－－天麻”三者组成的生态群落和食物索链。近年来，一些科技工作者通过多次实验，培养出了蜜环菌，用人工接菌于枝材，再用接菌后的枝材伴栽天麻获得了成功，极大缩短了天麻的生长周期，为群众发展商品生产、劳动致富开辟了一条新途径。三、天麻和蜜环菌的关系天麻和蜜环菌都喜欢凉爽、湿润和适当荫蔽、适宜在勇气性好，ＰＨ值５～６的酸性土壤中生长。但它们的生长起点温度不同。蜜环菌在土温达５度时即开始生长。而天麻的生长温度为１０度；二者生长加快的土温都在１５～２４度；当土温超过３０度时，二者生长都又受到抑制。在生产上一般多采用先接菌，然后用培养好的菌材再伴栽天麻。（一）蜜环菌蜜环菌是伞菌目白蘑科蜜环菌属的一种直属。在高山树林里，初期腐烂的树桩、树根上，倒地树干及枝桠上，常发现有野生蜜环菌生长；特别是溪沟两边湿润的地方最多。凡有野生天麻生长的地方都有蜜环菌。１、蜜环菌的形态蜜环菌在不同发育阶段，有子实体、菌丝体两种形态。菌丝体又分为菌丝和菌索两种。子实体：通常称“蕈子”，伞形、蜜黄色，蕈柄上有一个环，故称蜜环菌。大小基部丛生。常于秋末冬初从生在树桩上，味美可食。菌丝体：为乳白色，单个菌丝内眼看不清，在显微镜下观察为透明细丝状。很多菌丝集生拧在一起成菌丝束。菌索的外面生有一层胶质外壳，壳内呈菌丝束状。幼嫩菌索为棕红色，前端有白嫩生长点，能继续生长并分枝杈。菌索老化后为棕黑色或黑色，有韧性。拉折均不易断，把菌索切断，可从断口处继续生长。２、蜜环菌的特性（１）蜜环菌是一种兼性寄生真菌。在培养菌材时，可以随砍树随培菌，以延长菌材的使用时间，充分利用菌材的营养。（２）好气，菌索在通气良好的条件下，生长繁茂健壮，在嫌气条件下生长不良。培养苗材和栽种天麻时应
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