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福建农学院研制成功的“8012”调节剂,可用来培育无根绿豆芽或黄豆芽。这种无根豆芽感观好,色泽洁白,食时无生味,嚼时无粗纤维感,风味比普通豆芽鲜美。“8012”培育无根豆芽方法简便,易于操作,而且能提高食用率一成以上,培育无根豆芽的过程如下: 1、精选豆子。不论是用绿豆还是黄豆,均要选用发芽率高,发芽势好的新鲜干豆。
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