分类：食品饮料 点击量：325
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1、选料及整理：选漂肥肉满的新鲜牛肉，如用冻牛肉首先用活水浸泡一昼夜进行解冻。将肉洗刷后剔骨，按前腿、后腿、腰窝、腱子等不同部位截选，每块重2斤，厚度40厘米左右。将截选好的肉
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