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家庭制造冰淇淋等冷饮，方便、节约。然而，由于使用的蓄冷剂不能令人满意，致使制造过程，或需时过长，或有冰淇淋等附着在容器内壁，或必须强烈搅拌等，花费劳力多，效果差。本剂是于规定浓度的碳酸氢钾水溶液中，加入乙醇或葡萄糖配制而成，是适合于家庭制造冰淇淋等冷饮使用的性能良好的蓄冷剂。（一）特点和用途1、冻结温度为-7—-10℃，宜与电冰箱冷冻室配套使用。2、制造过程中，冰淇淋冷饮制成时，不因过度冷却而冻结附着于容器内壁；制造时不需强烈搅拌，省力。3、制造冰淇淋等冷饮，需时短、功效高。对人体无害，不腐蚀容器，使用安全、卫生。4、冻结时体积膨胀率小，不会引起容器变形和破裂。（二）原材料1、碳酸氢钾又称重
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